Portugalska paprika s grahom s kobasicama – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час.Težina: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr suvi crveni grah ili veliki grah cannellini (isperite i rešite) ili 2 konzerve (425 gr.) konzervirane crveni pasulj
- 225 gr. narezana dimljena slanina (preko želja)
- 225 gr. isječene na kriške debljine 0,5 cm chorizo kobasice (suho začinjena svinjska kobasica) ili drugo vruća kobasica
- 2 rezana 1 cm. Zlatna gomolja krompira Yukon srednje veličine
- 1 grubo nasjeckan veliki luk
- 4 srednje rezana režnja češnjaka veličina
- 1/4 Art. paradajzna pasta
- 4 žlice. voda
- 1 limenka (800 gr.) Narezana rajčica
- 2 nasjeckane stabljike celera
- 1 žuta paprika, narezana na kockice
- 1 crvena paprika, narezana na kockice
- 2 žlice. l dušo
- 1 kašika. l slatka paprika
- 2 kašike kašike gruba sol plus još malo
- 1 srednji lovorov list
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni grah, beli pasulj, slanina, chorizo kobasica, krompir, paprika, celer, luk luk, češnjak, paradajzna pasta, paradajz, lovorov list, paprika, dušo
Priprema recepta:
- Ako koristite suhi grah, stavite ih u veliku zdjelu i napunite vodom tako da bude 5 cm iznad nivoa pasulja tokom 8 sati ili preko noći. Ispustite vodu. Ako koristite konzerve grah, ocijedite slanu sol i isperite.
- Stavite veliku posudu sa debelim zidom na srednju toplotu i stavite slaninu u nju (ako je koristite). Slaninu pirjajte dok ne porumeni porumeni i ne postane hrskava, oko 10 minuta. Transponirajte. Izlijte svu masnoću, ostavite samo kašiku i ponovo stavite tava do vatre. Dodajte kobasicu i kuhajte dok ne porumeni smeđe. Kobasicu prebacite u posudu sa prorezom kašikom.
- Izlijte svu masnoću, ostavljajući samo jednu kašiku i ponovo Stavite tavu na srednju vatru. Kada se masnoća zagreje sjaj, stavite luk i češnjak, celer i papriku, izmešati tako da budu prekriveni masnoćom, i pržiti dok zlatno smeđa, otprilike 4 min. Dodajte paradajz tijesto i kuhajte dok aromatizira, oko 30 sekundi.
- Dodajte krompir i izmešajte da prekrije paradajz tjestenina. Dodajte grah, chorizo i ostale sastojke, osim slaninu i kuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru na umjereno slab i pirjajte na laganoj vatri dok ne prokuha smjesa i suhi grah neće biti spreman, otprilike 1-1.5 sati Nasjeckajte slaninu na grah i dodajte sol ako je potrebno. Izvadite lovorov list, složite grah u poslužavnici i poslužite služiti.
