Predjelo od pileće jetre – detaljan prijať prípravu. 
Time: 25 мин. U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. pileća jetra
- 1 kašika. rastopljena pileća mast
- 2 žlice. narezani luk na kockice (2 glave)
- 1/3 Art. Madera vino
- 4 tvrdo kuhana, oguljena i sjeckana jaja kategorije NE
- 1/4 Art. nasjeckani listovi svježeg peršuna
- 2 kašike kašike svježi listovi timijana
- 2 kašike kašike gruba sol
- 1 kašika kašike mljeveni crni biber
- Pinči kajenskog bibera
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća jetra, pileća pašteta, crno vino, jaja, slanina, mljevena kajenska paprika, luk, timijan, peršun
Priprema recepta:
- Procijedite jetru i pržite je na umjerenoj vatri sa dvije u serijama u 2 žlice. l pileća mast oko 5 minuta, okrenuvši se jednom dok meso gotovo ne prestane biti ružičasto. Ne pržite jetru, inače će se ispostaviti da je vrlo suha. Pomak na velika posuda. U istoj tavi pržite na umjereno jakoj vatri. luk u 3 kašike. l pileća mast oko 10 minuta, dok on nije porumenelo. Dodajte vino i degasirajte tavu, sakupljajući ivice oko 15 sek. Sipajte smesu u posudu sa jetra.
- U zdjelu dodajte jaja, peršun, timijan, sol, crni biber, kajenskog bibera i preostale pileće masti. Brzo promiješajte. Polovinu smjese prebacite u posudu za obradu hrane, postavku mlaznica-nož. Grgljajte u pulsnom režimu 6-8 puta, sve do jetre biće grubo sjeckani. Ponovite s preostalim smeša. Začinite po ukusu i stavite u hladnjak. Poslužite s krekerima ili matzo ravna torta Izlaz: 5 kašika.
