Detaljni recept za svečano jelo sa fotografijom.
Ovo predjelo može se poslužiti na gala večeri između promjena posuđa. Čorbice kuhane u umaku od šampanjca i serviran na kriške baguette s sosom od kikirikija.
Time: 1 час. 15 minuta Težina: lako Količina: 24 kanapei Recepti koji se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 24 velike kapice
- 2 velike crvene paprike, izrezati stabljiku i pregrade
- 3 češnja belog luka, nasjeckajte
- 3 žlice. l pinjole sjeckani
- 6 tbsp. l maslinovo ulje
- 1/2 žlice. ribani parmezan
- Svježe mljeveni crni biber
- 1 baguet, isečen na 24 kriške
- 2 žlice. šampanjac
- 1 lim
Recepti sa sličnim sastojcima: račići, pesto sos, slatka paprika, parmezan, sok od limete, šampanjac, orašasti plodovi kedar, beli luk
Priprema recepta:
- Peći slatku papriku dok koža ne postane ugljena, prebacite u posudu i ostavite da se ohladi. Skinite koru.
- Pesto s biberom napravite u zasebnoj posudi. Sjeckajte narezane paprike, dodajte češnjak, pinjole, maslinovo ulje i Parmezan začinite solju i biberom. Ne solite previše, pa poput slanog sira.
- Tost kruh u rerni ili tosteru, izdvojite strana.
- U manjoj loncu dovedite šampanjac da proključa, izgnječite sok od limete, zatim dodajte ljuske i kuhajte dok prozirnost. Izvadite kapke i nastavite da isparavaju šampanjca, na laganoj vatri dok se umak ne smanji za dva trećine
- Baguetu uzmite kao osnovu za svoje kanape, stavite sos od pesto i korice, na vrh sipajte šampanjac.
