Svinjski odresci na žaru sa kukuruznim tijestom skrob je vrlo nježan sa hrskavom kore, koja čvrsto se drži mesa, a ne pršti prilikom prženja. Savršeno umak za ovo jelo je kruška chutney – indijska pikantni slatko voćni sos napravljen od kriški krušaka kuhanih sa grožđice i šećer u čitavom nizu mirisnih začina. Pear Chutney zadivit će vas svojom svijetlom kombinacijom slatkog, pikantnog i začinjenog ukus sa laganom dimljenom notom. Učinit će neobičan ukus bilo kojeg meso. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Svinjsko meso
- 8 prirodnih svinjskih kotleta na kosti debljine 1 cm.
- Sol i mljeveni crni biber + dodatnih 0,5 kašika kašike. biber
- 2 jaja
- 1 kašika. l voda
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 1 kašika. brašno
- 0,5 tbsp. kukuruzni škrob
Pear Chutney
- 3 kruške Bartlett, oguljena i jezgra, sjeckana u komade veličine 2,5 cm.
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 0,5 tbsp. jabukovo sirće
- 0,5 tbsp. sirovi šećer od trske
- 0,5 tbsp. lagane grožđice
- 1 sjeckani jalapeno
- 2,5 cm. Korijen đumbira, mljeven
- 0,5 tbsp. l ružičasti grašak
- 0,5 tsp dimljena paprika
- 0,5 tsp ljuta paprika
- 0,5 tsp svežine
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, chutney sos, kruške, jabukovo sirće, jalapenos, mljevena kajenska paprika, đumbir korijen, paprika, paprika, grožđice
Priprema recepta:
- U dubokoj tavi, oko 2,5 cm, istopite puter do 180 ° C.
- Dok se masnoća zagreva, posolite i popaprite svinjske odreske obje strane. U plitkoj posudi umutite jaja, 1 kašika. l voda, kajenski biber, 0,5 kašika kašike. crni biber. U papirnoj kesi umiješajte brašno i skrob.
- Umočite svinjske odreske u smjesu od jaja, a zatim prebacite na papirnatu vrećicu i protresite da meso pokriva hljebom. Pržiti svinjski odresci do zlatno smeđe boje, otprilike 4-5 minuta strana. Prebacite na papirni ručnik da isprazni višak masnoće (Pripremljeno meso držite u toploj rerni ako se tostira u serijama).
- Kruška Chutney: u srednje velikoj tavi na umjereno istopiti puter i pržiti kruške, oko 2 na jakoj vatri minuta. Dodajte ostatak sastojaka, osim soli, i dovedite smjesu do vrenja. Smanjite toplinu do umerenog i pirjajte dok zgušnjavanje, povremeno mešajući, oko 45 minuta. Solite Ukus.Uklonite sa šporeta i poslužite uz pečenu svinjetinu odresci.
