Slijedeći ovaj recept, možete ukusno pržiti patke dojke u tavi. Njegov glavni problem je velika količina masti, koje će trebati dugo zagrijavati dok koža ne postane tanka kao papir i vrlo hrskava. Ovo je ono što čini patku poslastica. I da uravnoteži njen bogat ukus, za nekoliko minuta dok ne omekša, patke dojke prelile su jarom slatka i kisela melasa. Sjemenke šipak dodaće sočniji sos adstrigentnost, a timijan će jelo ispuniti mirisnom aromom. Poslužite tanko narezane dojke sa sosom od šipa i uživajte. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 2 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 patkasta prsa, napravite posjekotine u obliku mreže na koži
- 2 žlice. šipak melase
- 1 hrpa svježeg timijana
- 1 kašika. sjeme šipak
Recepti sa sličnim sastojcima: patka prsa, grahova melasa, šipak, timijan
Priprema recepta:
- Patke prsa pospite solju. Stavite ih u gulaš, dovoljno velike da se grudi tamo ne gužvaju. Zagrijte na umjereno niskoj vatri da se rastopi masnoća od patke. Periodično uklonite masnoću iz ražnja jer će se nagomilati puno. Ovo je dosadan i dug proces, oko 20-25 minuta.
- Nakon što se masnoća otopi i koža patke porumeni i će postati hrskav, još jednom uklonite višak masnoće sa tave. Povećajte vatru na umjereno jaku i proključajte patku da peče komade odozdo. Čim porumeni, ponovo zakrenite grudima kožom dole. U tavu dodajte melasu mela i nara. Kuvajte dok melasa se neće početi zgušnjavati i postati viskozna. Okreni patku 2-3 minuta.
- Stavite patku iz ražnjića i ostavite da odmara 8-10 minuta. Izvadite gomilu timijana i dodajte sjemenke šipak. Ako je smjesa vrlo gust, dodajte nekoliko kapi vode da se poveća tečnost.
- Jednom kada se meso ukuha, narežite ga naglo i poslužite posipajući melom melase žitaricama.
