Portobello – velike gljive sa širokim šeširom, koje posjeduju svijetlog i višestrukog ukusa gljiva. Dovoljna je jedna takva gljiva jedna porcija priloga ili predjelo. A za bolji ukus portobello, grill ih, dovesti do spremnosti u pećnici i poslužite sa neverovatnim umakom od balzamičnog sirćeta sa Dijon senf, maslinovo ulje i pečeni češnjak. Češnjak prikladno je ispeći direktno u ljusci, umotanu u foliju. On će se pretvoriti u mirisna pasta od belog luka, koja ostaje samo da se istisne шелухи и смешать с соусом. 
Time: 1 sat 25 minuta Težina: lako.Premi: 4-6 Korišteni recepti. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 češnja češnjaka, neolupljeni
- 1 kašika. maslinovo ulje
- 1/3 Art. balzamični sirće
- 1 kašika. l Dijon senf
- 4 velike gljive portobello, po potrebi operite i obrišite suhom
Recepti sa sličnim sastojcima: beli luk, balzamični sirće, Dijon senf, gljive portobello
Priprema recepta:
- Prethodno zagrejte roštilj. Zagrejati pećnicu na 175 ° C.
- U maloj zdjeli pomiješajte češanj češnjaka sa 2 kašike. l maslinovo ulje i malo soli. Zamotajte klinčiće beli luk u foliji i stavite na pleh za pečenje na srednje jakoj pećnici. Pecite češnjak do mekanog kada se probuši vrhom noža, 20-25 minuta.
- U posudi srednje veličine pomiješajte balzamični sirće sa 3/4 Čl. maslinovo ulje i senf.
- U drugoj posudi srednje veličine pomiješajte gljive sa preostala 2 Čl. l maslinovo ulje. So ukus. Posadite ih stabljikom do najtoplijeg dijela roštilja. Pržite 3-4 minuta, videćete kako tečnost počinje da izlazi iz stabljike. Prebaci na drugu stranu i pržite još 3-4 minuta. Prebacite gljive u kalup za pečenja i stavite na rernu na srednjem nivou. Pecite dok oni ne postanite nježni kada probijate vrhom noža, još 12-15 minuta. Lagano posolite po ukusu.
- Izvadite beli luk iz rerne. Istisnite meso s kore i snažno interveniraju u preljev. Složite šampinjone na serviranje u jelo i na vrh sipajte sos. Poslužite odmah.
