Puni biftek jeftin je rez goveđeg boka. On je mnogo tvrđi od tradicionalnih vrsta odrezaka, ali ima vrlo bogat ukusna. Kada se pravilno kuva, dobija se bočni odrezak prilično sočan i nježan. Prvo, to mora biti preliminarno marinirajte najmanje 3 sata. Marinada će ovdje biti sasvim u redu na bazi tekile, soka od limete i sojinog sosa sa začinima. Takve marinada značajno omekšava meso i daje mu izvanrednost ukusa. Drugo, da bok bifteka ne ispadne teško, ne pržiti dok se potpuno ne skuva, obično samo dovoljno srednje stepen prženja. I treće, tako da ne morate dugo da žvačete komad govedine i to se doslovno topilo u ustima, nasjeckajte pripremljeno meso preko vlakana. Tanko jelo stena sa roštilja, tanko kriške i poslužite ga u obliku punjenja meksičkih tacosa povrće, bilje i sir na tortilji od kukuruza prijatelji: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Biftek
- 1 kašika. grubo nasjeckani češnjak (oko 3 glave)
- 3/4 Art. svježe cijeđen sok od limete (otprilike 8 velikih limeta)
- 1/2 žlice. bijela tekila
- 1/4 Art. soja sos
- 1 hrpa grubo nasjeckanog cilantra, lišća i stabljika
- 1 mahuna jalapeno, oguljena i nasjeckana kocke
- 1 serrano podstavljeno oguljeno i nasjeckano kocke
- 1 kašika kašike zemlja zira
- 1 kašika. l zdrobljeni crni biber
- 0,7-1 kg. biftek odreska
- 12 kukuruznih tortilja od folije
Za arhiviranje
- 0,5 tbsp. sjeckani cilantro
- 1 hrpa rotkvice, operite, narežite krajeve, tanka rotkvica nasjeckati
- 1/3 Art. ribani sir keso fresko
- 2 zrela avokada, oguljena i na sitno narezana
- 3 zrele narezane rajčice
- Topli umak za serviranje
Recepti sa sličnim sastojcima: beli luk, sok od limete, tekila, soja sos, kilantro, jalapeno biber, serrano biber, kumin, biber crni grašak, govedina, tortilja, rotkvica, keso fresko sir, Avokado, paradajz, začinjeni sos
Priprema recepta:
- U plastičnoj kesi zapremine 4 litre. pomešajte beli luk sa ziplokom sok od limete, tekila, soja sos, kilantro, biber, zira i crni biber. Dodajte odrezak i ostavite da se marinira u hladnjaku 2 sata. Izvadite iz frižidera i ostavite da se marinira u sobi temperatura tokom dodatnih 30-45 minuta.
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. Izvadite odrezak marinada, ne sipajte marinadu. Sipajte ga u mali lonac i dovesti do vrenja. Zatim procijedite i ostavite.
- Stavite tortilje na ivicu roštilja i nekoliko prebacite kesu puta da ih zagrejete dok se odrezak kuha.
- Stavite odrezak na roštilj. Pržite 4 minute, zakrenite za 90 ° i pržite još 3 minute (kako biste stvorili tragove roštilja u obliku rešetke). Okrenite se na drugu stranu i pržite 3-5 minuta, ovisno o željenom stupnju prženja. Izvadite meso sa roštilja, pomaknite dasku za rezanje i ostavite da se odmara, lagano prekrivajući, unutra u roku od 5 minuta.
- Nasjeckajte govedinu na vlakna i odmah poslužite marinada, prilozi, tortilja i začinjeni sos.
