Kolačići kupusa su lijeni … ne znam ko ih je tako zvao, ali to sigurno znam Recept za lijenost se ne može nazvati. Ili ti misliš to kaša od riže, mljevenog mesa i kupusa, pomiješana u homogenu masu sa dodavanje šargarepe i luka – da li je to lijeno pecivo od kupusa? Žao mi je! Je stvarno neuredno. Pravi lijeni kolac kupusa sada smo kuhaće. Krenimo! Kuvanje za veliku porodicu, pa u ovome recept za gotove lijepke peciva od kupusa ispada izvrsno pan!
Recept za lijeno pecivo od kupusa
Za pripremu punjenog kupusa lijeni trebaju uzmi:
- mljevene svinjetine i govedine (govedine ne žali) kilogram
- čaša od riže na kuhanom klizištu
- par testisa
- sitno nasjeckan kupus i isjeckan do krznene konzistencije – kilogram
- sitno sjeckani luk 3-4 komada
- 3 mrkve narezane na krupnoj rerni
- paradajz sos 5 kašika, 1 kašika pijeska + pola čajne kašike sirće
- brašno jedna kašika
- kiselo vrhnje tri kašike
- sol i biber po ukusu, lavrushka, biljno ulje za prženje
Možete kuhati lijene peciva od kupusa ovako:
Pomiješajte mljeveno meso, sjeckani kupus, malo nasjeckanog luka (malo, 1/4 od svega što je) i smokva. Sve soli, bibera posolite po ukusu i sve dobro izmešajte i tukli sa stola. Dodajte jaja i ponovo sve dobro izmešajte. Zagrejte se puter u tavi i započnite pržiti naše rolade u zrnu kupusa tri strane. Ne razumijem kako? Podučavam! Uzmemo mljeveno meso, pravimo uobičajeno kotlete, stavite na tiganj, pržite s jedne strane. Jeste li gotovi? Nježno, okrenite lopaticom (ne okrenite se!) pržiti našu kotletu na tavi. I još jednom uključimo treću bačvu i pržiti. Ispada da je trokutasta reznica. Evo na taj način pržiti cijelu kotlet masu. Mi širimo svoje kotlete na lim za pečenje.
U istoj tavi pržimo mrkvu, sjeckani češnjak i luk. Dodajte paradajz pastu, kašičicu peska na vrh i na pesak sipajte sirće. Pržite dok maslac ne postane crven boja, tj. trebala bi dobiti boju paradajzne paste. Dodaj 200 ml vode, brašna i kisele pavlake, pirjati 10 minuta. Umak mora udebljati se. Dok se pećnica zagrijava, ručamo sipajte kašiku na naše trokutaste kotlete. Vodite sve, ne ravnomerni sloj na vrhu !!!
Stavimo u rernu na 25-30 minuta na temperaturi od 150 stepeni. To je sve!
Ljeta peciva za kupus su spremna!
Dobar apetit!
