Recept za ribu u vinskom umaku može biti vaš gastronomska sreća. Takvi su recepti jednostavni jela su vrlo korisna kada želite pokazati svoje talenta, ali nema dovoljno vremena za to. Bilo koja riba u vinskom umaku postaje posebna! Stoga će vam ova metoda kuhanja dobro doći. čak i za praznični meni.
Riblji recept u vinskom umaku
Danas je za kuhanje dostupna gotovo svaka riba. Pangisius, telapia, dorado, tuna, bakalar. Čak i jednostavan pollock ili šargarepa s takvim začinom postaje kraljevska užina. Upotreba ovaj recept za ribu u vinskom umaku i za rijeku vrsta. Zander postaje posebno ukusan. Dijetalna i suva meso stiče aromu i sočnost.
Kuhati ribu u vinskom umaku bit će potrebno:
- Riblji file – oko 700g.
- Bijelo (po mogućnosti suho) vino – 200ml.
- Maslac – preporučeno za prženje. Ali možete i pržiti na povrću. Ovde svi imaju različite sklonosti.
- Začini: crni biber (samo svježe mljeven, mirisniji je), paprika.
- Limunov sok (ovisno o količini fileta) – otprilike 1 kašika
- Žumance – 1 kom.
- Maslinovo ulje – otprilike 2 žlice
Jegulja, kamenice i druge delicije kuhaju se s bijelim vinom. Stoga naš recept uključuje to obavezno sastojak.
Možete kuhati ribu s vinskim umakom ovako:
Filete narežite na pogodne obroke. Neke vrste može se pržiti cijela. Samo pokušajte da uklonite kosti do maksimuma.
Otopite puter i stavite file u tepsiju. Sipajte belo vino pospite mešavinom paprike i crnog bibera, soli.
Nakon otprilike pet minuta, okrenite ribu i pirjajte oko 10 minuta. Za to vreme, možete imati vremena za pripremiti važno sastojak budućeg vinskog umaka.
Žumanjak sa limunovim sokom i maslinom umutite u zasebnu zdjelu ulje. Smjesa treba biti što ujednačenija.
Izvadite pripremljene komade i stavite ih na tanjir. Tečnost u tava – osnova budućeg vinskog umaka. Ulijte unutra kuvani žumančan-limunova mešavina, dovedite do “guranja” uz stalno miješanje.
Ribu prelijte vinskim umakom, isecite za ukras i aromu mladog kopra. Kao prilog ukusno koristite rižu sa soja sos.
Ukusne ideje
Originalna jela poput ove stvaraju poseban apetit raspoloženje. Koja je salata pogodna za prehranu “riba i riža”? Vrijedna pratnja bit će salata od klice, „moljac“, pa čak i domaće praznine. Sigurno imate gljive na lageru ili kiseli kupus.
