Rižoto sa graškom za romantičnu večeru – detaljan prijať prípravu. 
Time: 50 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. riža arborio
- 1/3 Art. smrznuti grašak, odmrznuti
- 1/2 žlice. ribani parmezan, plus dodatak za posluživanje
- 1/2 žlice. suho crno vino
- 3,5 tbsp. lagano soljene pileće zalihe
- 3 žlice. l (45 gr.) Nesoljeni puter
- 1 kašika. sitno sjeckani luk
- 2 režnja belog luka
- 1/4 Art. nasjeckani peršin
- Sol i mljeveni crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: riža Arborio, grašak, parmezan, crno vino, češnjak, peršun
Priprema recepta:
- Donesite juhu da prokuha na srednje jakoj vatri. Poklopac i držati toplo na štednjaku na najnižoj temperaturi.
- U velikoj gulaš rastopite puter na srednje jakoj vatri. Luk pirjajte do prozirnog, oko 8 min. Dodajte beli luk i pržite 30 sekundi. Sipajte pirinač i pržite oko 2 minuta, dok Riža ne upija ulje. Ulijte vino i kuhajte dok ne postane apsorbuje u riži, oko 1 min.
- Dodajte 3/4 kašike. ugrijani pileći juha; kuhati dalje srednje topline, često mešajući dok tečnost ne upije u potpunosti, oko 6 minuta Procijedite juhu u fazama još 2 puta, često miješajući i kuvajte rižu 12 minuta. (Sad možete rezervišite rižoto i držite u hladnjaku, riža će i dalje ostati čvrst).
- Ulijte preostalu juhu i dovedite da prokuha poklopite i kuhajte na vrlo niskoj temperaturi (Sada izvadite rižoto iz frižidera i sipajte 3/4 kašike. prethodno zagrejani juha, pare pod poklopcem dok tečnost ne apsorbuje, oko 3 minute; dodajte ostatak i kuhajte 5 minuta dok ne bude spreman).
- Umiješajte peršin i grašak, to će doći od vrućine rižota. Promiješajte 1/2 žlice. Parmezan začinite solju i biberom po ukusu. Između 2 porcije rasporedite kremasti rižoto. Pospite sa više sira i poslužite za romantičnu večeru.Dovršite večeru na slatkoj noti. Možete uz pomoć tepsije za hljeb iz talijanske uskrsne torte.
