Tradicionalne meksičke enchilade su tortilje s cijevima razni nadjev koji se peku u sosu i sir u rerni. Ako je pečete, pečete na žaru ne manje ukusnu enchiladu pakete od folije. Ova više marširana verzija hrane je izvrsna Pogodno za fresko blagovaonicu. Kao punjenje za Enchilade koriste mješavinu komada piletine sa roštilja, konzervirani prženi grah i kukuruz. Umak se koristi i. kupljeno. Epruvete su položene na jastučić sa sosom na foliji, zapečaćene i rešetke. Nekoliko će biti dovoljno minut za zagrijavanje svega, jer su već svi sastojci u rolni готовые. 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 limenka (280 gr.) Enchilada sosa (otprilike 1 i 1/4) Čl.)
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 2 žlice. komadići piletine na žaru (otprilike 200 gr.)
- 220 gr naribani sir paprika paprika (oko 2 kašike)
- 1 limenka (425 gr.) Konzervirani rafinirani grah
- 1 kašika. smrznuto prženo na vatri kukuruza, otapanje
- 1 kašika kašike sušenog origana
- 12 tortilja promjera 15 cm.
- Kisela pavlaka i svježi kilantro, za posluživanje
- Vapneni klinovi za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, paradajz sos, piletina na roštilju, kukuruz, pečeni grah, sir od papra, origano
Priprema recepta:
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. Stavite radno površine četiri lista teške nehrđajuće folije Premaz 45 cm. Foliju podmažite maslinovim uljem (tako enchilada će ispasti sa hrskavim dnom). Raširite sredinu svaki list 1 tbsp. l sos za enchiladu.
- Kombinirajte piletinu u velikoj posudi, 1 kašiku. sir, prženi grah, kukuruz, origano, 2 žlice. l sos enchilada, prstohvat soli i malo mljevenog crnog bibera.
- Tortilju napunite u hrpu i umotajte je u vlažan papir. peškir. Mikrotalasna na 15-30 sekundi, dok ne postanu pokorne. Stavite kolače na čistu površina. Pileći nadjev ravnomjerno rasporedite po sredini svakog (oko 1/4 žlice po enchiladi) i pretvorite u cev.
- Na svaki list folije stavite 3 enchilade sa šavom dolje sos. Položite na vrh još 3 kašike. l sos za, a potom ravnomerno pospite preostalih 1 kašika. sir. Ispravite dva kratka kraja folije preklopite i dvostruko zapečatite; preklopite stranu strane, i formiraju konvoluciju.
- Peći parcele naopačke dok se sir ne otopi, i enhilade se neće ugrijati i neće postati hrskave ispod, oko 7 minuta.
- U međuvremenu, u malom loncu ili mikrovalnoj zagrejte preostali umak od enchilade. Pažljivo otvorite kolut s folije i po vrhu prelijte toplim sosom, pavlakom i posolite cilantro. Poslužite s vapnenim klinovima. Napomena Sir se može zalijepiti folirati dok pržite. Obavezno koristite foliju sa premaz protiv lepka, stavljajući sve na protulepljivu stranu!
