Prema ovom receptu, skuša je sočna iznutra i sa kore. napolju. Riba u začinjenoj mješavini začina idealno je upotpunjena dubokim, višeslojni ukus pestoa. Najvjerojatnije će biti količina umaka otprilike duplo više nego što je potrebno. Međutim, ostaci su nevjerovatni ukusni pesto bit će prikladan za sendviče, tjesteninu i druge vrste mesa. Dakle kako kuhati prema ovom receptu vjerovatno će poželjeti više od jednom, umak može se kasnije zamrznuti i konzumirati. Čile de arbol može pokušajte zamijeniti sa bilo čili paprom i pinjolama zdrobljeni bademi. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Zlatna skuša
- 4 fileta (250 gr. Svaki) zlatna skuša (corifen, dorado, mahi-mahi)
- 4 kašike kašike maslinovo ulje
- Suha marinira za roštilj za trljanje, pogledajte sastojke u nastavku
- Cilantro odlazi
Žuta paprika i pesto cilantro
- 2 velike žute paprike, roštilj, oguliti s oguliti izvaditi sjemenke i nasjeckati
- 1 češnja češnjaka, seckani
- 2 žlice. l pinjole
- 1 kašika. usitnjeno lišće kilantro
- 3 žlice. l sitno naribani parmezan
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 1 kašika kašike gruba sol
- 1 kašika kašike mljeveni crni biber
Suha roštilj marinada za trljanje
- 2 žlice. l paprika
- 1 kašika. l prah ancho papra
- 2 kašike kašike mleveni kumin
- 2 kašike kašike smeđi šećer
- 1 kašika kašike čili de arbola paprika u prahu
- 1 kašika kašike gruba sol
- 1 kašika kašike grubo mljeveni crni biber
- Pomiješajte u maloj posudi
Recepti sa sličnim sastojcima: mahi mahi, pesto sos, biber slatki, pinjoli, parmezan, papar de arbol, paprika ancho, kumin, smeđi šećer, paprika
Priprema recepta:
- U nju stavite paprike, beli luk, pinjole, kilantro i sir u procesor za hranu i tuku dok se ne sjedini. Bez isključivanja uređaja sipati maslinovo ulje i emulgirati ga. Sezona sol i biber po ukusu.
- Zagrijte roštilj do maksimuma. Svaki filet premažite maslinom ulje sa obje strane, a jednu od njih utrljajte 1 kašiku. l suva mješavina za roštilj. Stavite ribu na roštilj sa začinima prema dolje. Pržite dok lagana karbonizacija i stvaranje kore (2-3 minute).
- Okrenite ribu i kuhajte još 3-4 minuta na sredinu pečenje. Na svaki file stavite nekoliko kašika sosa. pesto i ukrasite listovima cilantroa.
