Za pripremu ove salate ne treba kuhati ili blanširajte brokoli. Uživajte u svim ukusima, blagodatima i sočnost ovog kupusa u sirovom obliku. Bogato je fermentiranim mlijekom preliv na bazi smeđeg i jogurtova šećer, jabukovo sirće, senf, kopar i muškatni oraščić brokoli će ispuniti čitavom gamom zanimljivih kontrastnih ukusa. A pečeni kikiriki i sušene trešnje pretvorit će salatu u restoransko jelo nivoa. Sala od brokule poslužite kao prilog prije glavnog jelo ili kao prilog uz povrće prilog uz meso друзьями: Time: 20min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika glava brokule, isječena na male cvasti; oguliti i rezati stabljike po dužini na 4 dela i tanko nasjeckati
- 1 kašika. jogurt ili kefir
- 3/4 Art. obični grčki jogurt
- 1/4 Art. jabukovo sirće
- 2 žlice. l smeđi šećer
- 1 kašika. l smeđa senf
- 1/4 žlice ribani muškatni oraščić (po mogućnosti svež)
- 0,5 tbsp. sjeckani svježi kopar
- 1 kašika. prženi slani kikiriki
- 1 kašika. sušene trešnje
- 1 kašika. sitno sjeckani zeleni luk
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula, suhe trešnje, muškatni oraščić, kikiriki, kopar
Priprema recepta:
- U velikoj posudi pomiješajte jogurt, jogurt, sirće, smedje šećer, senf, muškatni oraščić i kopar. Posolite i popaprite na ukus. Dodajte brokoli, kikiriki, trešnje i vlasac.
- Po ukusu posolite i popaprite. Poslužite odmah ili stavite u hladnjak. Može se pohraniti u u toku dana.