Jedna od najčešće letnjih jednostavnih salata koja se priprema na bazi rajčica, ustajali hljeb, maslinovo ulje i bosiljak preljev od vinaigreta. Toskanska panzanela je osvježavajuća ukusa i istovremeno sasvim zadovoljavajuće. Odličan je kombiniraju se svijetli okusi Italije: slatka rajčica, češnjak, bosiljak. A Ljetni tikvice savršeno nadopunjuju ovaj sastav. Marinirajte sitno sjeckane tikvice ispod limunov sok sa solju i na njima poslužite panzanelu. Da dajem salata još više ukusa, unaprijed ispržite kockice hljeba pećnice, poškropite ih maslinovim uljem i pospite začinskim biljem.
Autor recepta – Amanda Freitag – američka kuhar, vlasnik restorana, vrhunac kulinarskih TV emisija
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 tikvice, oprane i nasjeckane po dužini (otprilike 6 kriške svake tikvice)
- Sok 2 limuna
- 1 kašika. jučerašnji kruh narezan na kockice
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje + dodatak za dah
- 0,5 gomile usitnjenog origana
- 0,5 gomile sjeckane metvice
- 1/4 Art. crno vinsko sirće
- 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
- 2 žlice. cherry rajčice oprati i prepoloviti
- 8 listova bosiljka, tanko narezan + po želji za arhiviranje
Recepti sa sličnim sastojcima: tikvice, cherry rajčica, krutoni, limunov sok, bosiljak, origano, nana
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C.
- Na 4 ravne ploške ravnomjerno rasporedite kriške tikvica lagano se preklapajući. Pospite limunovim sokom i solju. Daj infitirati 5 minuta, tako da se srži mariniraju i puste.
- U međuvremenu, pomešajte kockice hleba sa 1 kašikom. l maslinovo ulje origano, nana i sol po ukusu. Pržite na plehu za pečenje u rerni dok zlatne boje, 10-12 minuta.
- Za preljev od vinaigrette pomiješajte ocat sa preostalim maslinovo ulje i češnjak, sol i papar po ukusu.
- Pomiješajte rajčicu s kruhom i oko 1/4 kašike. vinaigrette dolijevanje goriva. Pustite da se kuha dok krekeri ne počnu omekšavati, 5 minutu, a zatim promešajte u bosiljku.
- Na vrhu tikvice pospite panzanelu, namažite je maslinovim uljem i pospite bosiljkom. Servirati sa preostalim preljev od vinjegre u zasebnoj posudi.
