Recept za toplu salatu s pečenim krompirom i biljem pire krompir. Salata se poslužuje sa dresingom sirćeta, lukom, kaparima i đumbir sa pireom od peršuna i bosiljkom друзьями: 
Photo of the dish: Анна УильямсVrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. mali žuti krompir yukon
- 2 šalotke isjeckati na kolutove debljine 0,5 cm.
- 1 kašika. l kaprena i još 1 kašika kašike. može slano
- 4-6 gorkinica, sitno sjeckanih i još 1 kašika. l kiseli krastavac od limenke
- 1 gomila peršina, grubo nasjeckanog makazama zajedno sa stabljike veličine 2,5 cm.
- 1 hrpa bosiljka, grubo sjeckani škarama stabljike veličine 2,5 cm.
- Gruba sol i svježe mljeveni bijeli papar
- 1/3 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Prstohvat šećera
- 4-6 Art. l crno vinsko sirće
- 2 žlice. l začinjena Dijon senf
Recepti sa sličnim sastojcima: žuti krompir, šalotka, kapre, kiseli krastavac, peršun, bosiljak, vinsko sirće, Dijon senf
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 stepeni. Stavite krompir lim za pečenje u jednom sloju i stavite u rernu na srednji nivo. Pecite 50 minuta dok ne skuha (trebalo bi slobodno probušite vrhom noža).
- U međuvremenu, pomiješajte peršin i bosiljak u prerađivaču hrane ili blender. Posolite i začinite bijelim biberom, dodajte 2 kašike. l vode i temeljno samljeti. Bez isključivanja blendera, sipajte u tanko luk maslinovog ulja. Dodajte šećer po ukusu. Još jednom dobro izmešati. (Pire od krumpira ne bi trebao u potpunosti da ispadne homogeni. Treba biti malo grublji i glomazni).
- U velikoj posudi pomiješajte vinsko sirće, šalotku, senf, kapari sa slaninom, korpe i slanine. Dodajte polovinu pire krompira od peršun i bosiljak i izmešajte. Kušajte.
- Kad je krompir gotov, izvadite ih iz rerne i lagano cool. Pola krompira ogulite (malo ogulite) daće salati ugodnu aromu). Veliki krompir izrezan na 4 dijelovi, ostalo – na pola. Stavite krompir u posudu sa prelivom, malo posolite i popaprite, te lagano izmešajte. Poslužite salatu toplo, polaganje pored preostalog pire trave.
