Ukusna pržena salata od patlidžana. Ovaj recept se priprema. vrlo brzo i lako, te neobična kombinacija meda, češnjaka, začina a zelje daje jelu izražen pikantni ukus. Odlično Pogodno kao vegetarijanska večera. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija hrane: Mina Newman Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 srednja patlidžana, narezana na kocke 2,5 cm, posoljena i ostavio sat vremena
- 2 – 3 mlevena režnja češnjaka
- 2 srednje velika oguljena luka, narezana na kockice
- 5 – 6 zrelih rajčica u obliku šljive, oguljenih i sjemenki i sjeckani
- 2 žlice. l dušo
- 1 štapić cimeta
- 2 žlice. l mleveni kumin
- 1 kašika. l kurkuma
- 1 kašika. l paprika
- 4 žlice. l crno vinsko sirće
- 2 žlice. l sjeckani cilantro
- 1 kašika. l nasjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, šljiva rajčica, cimet, kumin, kurkuma, paprika, vinski sirće, med, peršun
Priprema recepta:
- U velikoj posudi zagrijte malo maslinovog ulja i brzo pobrasnite patlidžan na sve strane. Kuhajte u serijama dok patlidžan neće završiti. U zasebnoj tavi (dovoljno velika, da primite sve patlidžane) zagrejte 2 kašike. l maslinovo ulje i Spasi češnjak i luk dok ne prozirni.
- Dodajte patlidžan, paradajz, med i začine. Kuhajte dok sva tečnost neće ispariti. Povremeno miješajte tako da ništa nije izgorela do dna. Ukloniti iz toplote; dodajte sirće i probajte ukusa. Prije posluživanja dodajte zelje. Pusti da se ohladi sobna temperatura prije posluživanja.
