Salata od rižine rezance sa mesnim okruglicama

Salata od rižine rezance sa mesnim okruglicama – detaljan prijať prípravu. Time: 30 мин.Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Salata od rižinog rezanci

• 225 gr. rezanci od riže (zabrana)
• 1/2 žlice. kikiriki puter
• 4 sitno sjeckane šalotke
• 6 dijagonalnih glava zelenog luka
• 2 žlice. tanko narezanu hrskavu salatu (npr. romaine ili ledeni brijeg)
• 2 žlice. Sadnice pasulja (dobro isprati i osušiti)
• 1 oguliti, prepoloviti na pola i rezati tanko kriške krastavca srednje veličine
• 1 kašika. isjeckani listovi svježe metvice
• 1 kašika. Sjeckani listovi svježeg klinčića
• 1/2 žlice. sitno sjeckani nesoljeni pečeni kikiriki
• 1 porcija vijetnamske BBQ svinjske mesne okruglice (vidi recept Roštilj od mesnih okruglica) zagrijte i narežite na tanke kriške
• Dip umak Nyok Cham (vidi recept ispod)

Umak za umakanje Nyok Cham

• 2 nasjeckana ili zgnječena sitna češnjaka češnjaka
• 1 oguljen i nasjeckan svježi crveni čili male veličine
• 2,5 tbsp. l šećer
• 2 žlice. l svježi sok od limete
• 1/4 Art. rižino sirće
• 1/4 Art. Vijetnamska riba umak (Nuong Nam)
• 1/4 Art. voda
• 1-2 kašike. l sitno naribana mrkva

Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci od riže, šalotka, beli luk, čili paprika, krastavci, šargarepa, maslac od kikirikija, sok od limete, rižino sirće, riblji sos, salata od rumena, ledena zelena salata, nana, cilantro, kikiriki

Priprema recepta:

1. Skuhajte rezanci od riže prema uputama na pakiranje i prebaci na sito da se dobro procijedi. Isperite ispod hladna tekuća voda. Prije upotrebe temeljno procijedite. (Rezanci se mogu kuhati do ovog trenutka 2 sata prije posluživanja.) B u maloj tavi na jakoj vatri zagrejati maslac od kikirikija i stavite šalotke. Kuhajte, često mešajući, dok luk ne porumeni zlatno smeđe i hrskave boje. Stavite ga na tanjir, prekriven papirnatim ručnikom. Smanjite toplinu na nisku i sipajte sve ulje iz šerpe, ostavljajući samo 2 kašike. l Dodaj u sjeckani zeleni luk u tavi i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne omekša, ali svejedno porumeni, oko minut. Stavite zeleni luk u malu posudu i ostavite da se ohladi dok sobna temperatura.
2. Ravnomjerno rasporedite izražene rezance, salatu, sadnice Grah i krastavac u 6 dubokih posuda za juhu. Lezite na vrh mesne okruglice, listovi mente i kilantro. Pospite kikirikijem, hrskavim šalotka i prženi zeleni luk. Ulijte Nyok sos velikodušno Cham i servirajte odmah, poslužujući dodatne štapiće i još mnogo toga Umak Nyok Cham u zasebnoj zdjeli cham: U mort izmutite češnjak, čili papar i šećer dok ne omekša homogena pasta. Dodajte sok od limete, sirće, riblji sos i vodu, mešati. Dodajte mrkvu i poslužite odmah ili stavite unutra hladnjak u zatvorenoj ambalaži od neaktivnog materijala i zadržati do 2 dana.