Salata od papaje s kozicama i svinjetinom – detaljan prijať prípravu. 
The photojela: Luke Nguyen Vrijeme: 25 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Salata:
- 1 oguljena i tanko narezana zelena papaja (otprilike 170 gr.)
- 200 gr. nasjeckane sitno narezane gotove svinjetine briket
- 200 gr. oguliti, nasjeckati i prepoloviti na pola po dužini srednje veličine gotovih tigrastih kozica
- 5 tanko narezanih listova svježe metvice
- 5 tanko narezanih listova svježeg azijskog bosiljka
- 5 tanko narezanih listova svježeg ograde (japanska metvica) shiso)
- 5 tanko narezanih listova cilantro-a
- 1 kašika. l prženi crveni azijski šalot
- 1 kašika. l zdrobljeni pečeni kikiriki
- 1/2 žlice prženi čips od belog luka
- 1 narezana čili paprika
Riblji umak:
- 3 žlice. l riblji umak
- 3 žlice. l stolnog sirćeta
- 2 žlice. l šećer
- 110 ml. ili 1/2 žlice. voda
- 2 režnja belog luka
- 1 sjeckani čili
- 2 žlice. l svježi sok od limete
Recepti sa sličnim sastojcima: papaja, svinjetina, škampi, šalotka, češnjak, paprika čili, riblji sos, sok od limete, nana, bosiljak, cilantro, kikiriki
Priprema recepta:
- Za pripremu umaka od ribljeg umaka: U loncu pomiješajte riblji sos, sirće, šećer i voda, stavite na srednje vatre. Dobro promiješajte i zagrejte do vrenja, a zatim ostavite da se ohladi. Za sitno nasjeckani češnjak, čili papar i pomiješajte sa sokom kreč.
- Za salatu: Umočite sjeckanu zelenu papaju unutra hladne vode 4 minute, a zatim je ocijedite. U velikoj posudi izmiješati zelenu papaju, blitvu, sjeckanu mentu i sjeckanu bosiljak, sjeckani listovi za tračnice, sjeckani cilantro, riba umočite sos i izmešajte. Stavite salatu na tanjir za posluživanje i stavite kozice na vrh. Garnirajte prženim azijskim šalotka, kikiriki, čips od češnjaka i sjeckana paprika čili.
