Unatoč činjenici da ova salata izgleda jednostavno, puna je buket složenih ukusa njegovih sastojaka koji su savršeni kombinirajte jedni s drugima i pružite nezaboravan užitak. Zajedno uz ovu salatu sasvim je lagana i postaće izvrsna svečanost snack ili vitaminsko prilog. Pikantan ukus slatke vode cress skladno naglašava preliv od češnjaka i ljubičasto plav sira i slatke sočne naranče i datulja ugodno će ga uravnotežiti. Za hrskavost dodajte nasjeckane lješnjake i mljevene pečene slanina. Probajte ovu salatu sa kriškom kukuruznog hljeba. vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 440, ukupna masnoća 32 g., zasićene masti, proteini 11 g, ugljeni hidrati 31 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 6 kriški slanine
- 3 pomorandže
- 1 češnja češnjaka, grubo nasjeckanog
- 2 žlice. l crno vinsko sirće
- 1/3 Art. maslinovo ulje
- 1 srednje hrpa vodene kreše, izrezane stabljike ukočene
- 1 kašika. svježe lišće peršuna
- 1 mala glava escariola razrezana u komade (vanjska) uklonite lišće)
- 1/3 Art. sjeckani pečeni lješnjaci
- 1/3 Art. grubo sjeckani sušeni datulji
- 1/3 Art. zdrobljeni plavi sir
- Tostirani kukuruzni kruh, serviran (neobavezno)
Recepti s sličnim sastojcima: escariol salata, voden krem, sir s plijesni, datuljama, lješnjacima, vinskim sirćetom, narandžama, slaninom
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri pržite dok hrskava slanina, 8-10 minuta. Stavite ga na tanjir, prekrivena papirnatim ručnicima za ispuštanje suvišne masnoće.
- U međuvremenu, naranču podijelite na segmente: odrežite krajeve, a zatim odrežite koru i belo jezgro. Rad na posudi presječe se uzdužno svaki lobule, oslobađajući segmente iz membrane. Uklonite sve sjemenke.
- Stavite češnjak na dasku za seckanje i pospite 1/4 kašike. soli zatim plosnatu stranu velikog noža dobro razmažite do konzistentnosti pasta. U velikoj posudi izmiješajte sirće i paste od češnjaka, sol i bibera po ukusu pa dinstati na maslinovom ulju.
- Dodajte vodenu kašu, peršun i escariol, biber. Rasporedite salatu po tanjirima i na vrhu narežite slaninu. Pospite narandže, lješnjaci, datulje i plavi sir. Po volji poslužite s kukuruznim hljebom.
