Recept za toplu salatu s tjesteninom, lukovima, šparogama, endivijom i зеленым горохом. 
Time: 30 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 mali šalot (sitno sjeckani)
- 1/3 Art. maslinovo ulje
- 450 g tankih šparoga
- 2 glave endive (tanko narezane)
- 1/2 crvene paprike (sjeckane)
- 220 g Tjestenina Farfalle (luk od tjestenine), kuhana dok al dente i ohlađeno
- 1/2 žlice. smrznuti zeleni grašak
- 1/4 Art. nasjeckani peršin
- 3 žlice. l bijelo vinsko sirće
- So i svježe mljevene paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: šalotka, šparoge, endivija salata, slatka paprika, tjestenina farfalle, grašak, peršun, vinsko sirće
Priprema recepta:
- Šal za mikrovalnu sa maslinovim uljem sigurno zatvoren spremnik 30 sekundi, ili u malom pirjati na srednje jakoj vatri 5 minuta. Super u sobu temperaturu.
- Da biste odredili mekani dio šparoga, morate uzeti stabljika sa oba kraja i savijati se. Slomit će se na mjestu gdje meki dio se pretvara u tvrd, pa ga možete sigurno koristiti preostali vrhovi, isjekavši ih na nekoliko dijelova. Staviti šparoge u tavi i sipajte vodu tako da bude pokriveno 2,5 cm. Donesite do vrenja i blanširajte 3-5 minuta. Zatim ohladite pod tekućom vodom. Šparoge narežite na šnite 2,5 pogledajte i stavite u posudu.
- Dodajte endiviju, papriku, pripremljenu testeninu Farfalle, zeleni grašak i sjeckani peršun. Zeleni grašak će se odmrznuti dok se salata meša. Sledeći korak je ulivanje sirćeta u zasebnu posudu, sipati maslinovo ulje sa šalotom i tukli lagano. Obucite dobivenim preljevom, izmiješajte, začinite solju i biberom i ponovo izmešajte.
