Ovaj svečani austrijski kolačić „Linzer“ može biti prekrasan poklon zahvaljujući svom pametnom izgledu. Jedna od bitnih faze u receptu alex guarnashelli je šlag puter sa šećerom pomoću električne miksera za 5 – 8 minuta. Ne štedite vrijeme, što dulje lupate, prozračite postojat će tekstura kolačića. Maline premažite svježe pečenim kolačićima džem, a zatim na to pospite šećer od glazure. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Težina: lako Količina: 30-36 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 280-300 g putera, plus za podmazivanje lim za pečenje
- 3/4 Art. granulirani šećer
- 2. i 1/3 čl. brašno za pečenje plus za razvaljanje tijesta
- 0,5 tbsp. sjeckani blanširani bademi
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- 1/4 žlice mleveni muškatni oraščić
- 1 kašika. džem od kockica maline
- Šećer u prahu, opcionalno
- Posebna oprema: dva oblika za sječenje kolačića u obliku zvijezde ili krugovi, jedna je 4cm, druga 2cm.
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, bademi, cimet, muškatni oraščić orah, marmelada od maline, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Za test: tucite u posudi električnim mikserom puter dok se ne dobije homogena konzistencija. Dodaj granuliranog šećera i nastavite da tuku do smesa postat će prozračno (5 – 8 min.)
- U drugoj posudi pomiješajte brašno, bademe, cimet i muškatni oraščić orah.
- Zamesite i razvaljajte testo za kolače: onako kako sadrži dovoljno maslaca, potrebno mu je da se “odmori” neko vreme, nakon čega ga treba odmah izvesti. Preklopite 3 velika lista Vosak u jednom sloju na ravnoj površini. Pospite svaki brašno. Gumenom lopaticom pomešajte brašno s maslacem smeša. Kad se svi sastojci sjedine, stavite jedan po jedan trećine tijesta za svaki od listova voštanog papira. Pospite svaki dio s brašnom i na vrh stavite komad voštanog papira iste veličine, da se iz tijesta izvade tri sendviča. Stisnite svaki sloj ruke tako da postanu tanke. Ovo će vas uštedjeti puno vremena za daljnje provođenje testa. Stavite ih dva unutra frižider i radite sa svakim dijelom odvojeno. Izvadi prvi komad tijesta što je pažljivije moguće. Glavna stvar je izbjegavati stvaranje nabora ili pukotina. Debljina testa ne smije biti veća od 3 – 5 mm. Kada se izvadi prvi deo testa, stavite ga frižider za 10min. i isto ponovite s drugim testom.
- Zagrejati pećnicu na 180C.
- Napravite temelj budućeg kolačića sendviča: uzmite prvi dio razvaljanog tijesta iz frižidera i izrezan iz njega što više zvijezda ili krugova od 4 cm. vratite testo u frižider. Dobivene cifre uredno raširite u jednom sloju na podmazanom limu za pečenje. Ponovite to ista stvar je i sa druga dva dela testa, pamteći da očistite obloge u frižideru.
- Napravite vrhove kolačića od sendviča: izrežite manje zvijezde veličine pomoću kalupa od 2 cm od sredine polovine ukupnog broja primao zvijezde. Ostatak tijesta rasporedite između slojeva voštani papir. Izrežite dodatne zvezde ako je potrebno.
- Pecite kolačiće do svijetlosmeđe boje (12 do 15 min.) Izvadite pleh za pečenje iz rerne i ostavite da se malo ohlade.
- Donesite džem od maline da prokuha u loncu. Skini sa vatre pusti da se malo ohladi. Svaku zvijezdu podmažite marmeladom od maline. 0,5 tsp svaki) i zalijepite ih jedan na drugog. Po želji pospite šećerom u prahu.
