Crveni i bijeli štapići od bombona od metvice u obliku božićne karamele štapci će transformirati običnu bijelu čokoladu, ukrašavajući je svečanom boje. A tekstura pločica postat će zanimljivija kada su čvrsti komadi bomboni umotani u osjetljivu bijelu čokoladu bit će u kontrastu drobiti i eksplodirati s osvježavajućim okusom mente koji savršeno se stapa s okusom čokolade. Skuhajte svoje vlastita pločica je lagana. Otopite bijelu čokoladu pospite ga bombonima i izlijte na lim za pečenje da se stvrdne. A onda razrežite na komade različitih veličina i obradujte svoje najmilije ili se prepustite prozirne vrećice s vrpcom.
Autor recepta – Gail Gand (SAD) – kuhar peciva i suvlasnik chicago restoran TRU
Time: 37 мин.Teškoća: lako Serviranje: 20-30 Recepti koriste dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 220 gr bijelu čokoladu isjeckanu
- 15 štapića od metvice od karamele u crvenim i bijelim prugama, dužina 15 vidi
- 2 kapi ulja paprike ili ekstrakta metvice
- Specijalna oprema: Pekač sa stranicama cca 32 x 42 cm prekrivena pergamentnim papirom ili silikonska prostirka za pečenje
Recepti sa sličnim sastojcima: bijela čokolada, bomboni štapići, ekstrakt metvice
Priprema recepta:
- Otopite čokoladu. Stavite metvice na trajan način plastična kesa sa zatvaračem i samljeti ih tako što ćete udariti i zatim razvaljati rolarom. Trebale bi biti konzistencija zdrobljenog leda. Kad se čokolada istopila, dodajte ulje paprike. Zatim intervenirajte svi zdrobljeni bomboni, osim 2 žlice. l i stavite smešu lim za pečenje, koji se širi u sloju debljine oko 0,5 cm napunite cijelu tavu. Pospite sa 2 kašike. l sjeckani bomboni. Ostaviti da se stvrdne na sobnoj temperaturi oko 2 sata. (Ili staviti u frižider na 30 minuta da čokolada se brže zamrznula.) Ruke razbijaju čokoladu na komade. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 2 tjedna.
