Najbolji Uskršnji sir je onaj od domaćeg sira. Ovaj skutni sir je kremast i mekan s malo kiselog ukusa. Ali skuta sir je takođe prikladan, vidite da je svjež, bolji kupujte od pouzdanog proizvođača. Uskrs poslužite uz kriške kolač od kafe.
Autorica recepta – Anna Von Bremzen – kulinarska spisateljica
Time: 12 час. 20 minuta Poteškoća: lagane porcije: 8 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 900 gr. domaći zrnati ili prešani sir
- 1,5 tbsp. šećer
- 225 gr. krem sir na sobnoj temperaturi, isecite na komada
- 6 žumanca od velikih tvrdo kuhanih jaja, drobiti
- 1,5 tbsp. masna krema
- 3/4 Art. mleveni bademi
- 1/2 limuna, naribana korica
- 1 kašika kašike limunova esencija
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1 veliki mahuna vanilije, izrežite po dužini
- 1/2 žlice. žute grožđice
- Kandirano kandirano voće za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: skuta, šećer, skuta, jaja, vrhnje, bademi, limun, limunova esencija, vanilija ekstrakt, mahuna vanilije, grožđice, kandirano voće
Priprema recepta:
- U velikoj posudi pomiješajte domaći ili prešani sir, šećer, krem sir i žumance.
- Samljeti smesu u porcijama u procesoru za hranu dok ne postane glatka, dodavanjem jednakih količina kreme pri svakom pokretanju. Shift nazad u posudu.
- Pomiješajte mljeveni badem, limunovu koricu, esenciju limuna i ekstrakt vanilije. Isjeckajte sjemenke iz vanilije i dodajte ih do kremaste smeše sa grožđicama. Dobro izmešajte.
- Uzmite čist neiskorišteni cvjetni lonac s volumenom 1.9 l., prekrijte dvostrukim slojem gaze. Stavite koricu unutra izmiješajte, a zatim lagano preklopite rubove gaze preko površine. Na vrh stavite tanjir, a na njega – teret težak 900 g. tegla vode. Stavite posudu za cvijeće u veliku kontejner tako da voda u njega teče. Hladite najmanje u trajanju od 12 sati
- Ispraznite spremnik. Uskrs okrenite na tanjir za posluživanje i pažljivo uklonite siru. Ukrasite kandiranim voćem: presovanje, raspored slova HV (“Hristos je uskrsnuo”).
