Skuti kolačići izgledaju nevjerovatno svečano. U testo skuti sir intervenira u odvojenim komadima, ovo domišljat način sprečava širenje tijesta kad ono zamagljena u mutno mjesto, a grudice vam omogućuju da zadržite formu pri sečenju. Pored ovoga, izvrsno ima ukus note zimskih brusnica. Po želji se mogu zamijeniti crvene brusnice zrno šipak. Oni će također izgledati sjajno na bijeloj pozadini. glazura, koja uključuje i skuti sir. друзьями: 
Time: 3 час. 25 minuta Težina: lako Količina: 36 kolačića, korišteni recepti. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 300 gr puter, sobne temperature
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije ili pasta vanilije
- 230 gr. krem sir krem: 170 gr. sobna temperatura, 60 stupac smrznuto
- 1,25 tsp soli
- 4 žlice. šećer u prahu
- 1 veliki žumanjak
- 3,5 tbsp. vrhunsko brašno, plus dodatno za prska
- 2 žlice. l punomasno mleko, plus dodatno potreba
- Sitno naribane limete oguliti ili sitno nasjeckati brusnice, za ukras (neobavezno)
- Posebna oprema: kašika za sladoled u zapremini 30 ml (neobavezno)
Recepti s sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer prah, jaja, mleko, pasta vanilije, krem sir
Priprema recepta:
- Na sredinu pećnice stavite rešetku prethodno zagrejati na 160 ° C. Pokrijte tavu pergamentom.
- U velikoj posudi kombinujte puter, vaniliju, 110 g. šlag od vrhnja na sobnoj temperaturi i 1 kašika kašike. soli. Umutiti električna miksera na srednjoj brzini do kremasta konzistencija (otprilike 1 minutu). Sipati 2 kašike. puderi. Umutite dok blijeda boja i sjaj (oko 3 minute). Dodajte jaje žumance. Umutiti dok ne postane glatko, zatim dodati brašno i umutiti malom brzinom samo dok se tijesto ne skupi jedna masa.
- Izvadite krem sir iz zamrzivača i isecite Kockice od 0,6 cm Dodajte ih u testo, brzo mešajući. silikonska sečiva tako da se ravnomerno raspoređuju. Dobivenu masu stavite u frižider na 1 sat.
- Koristeći kašiku sladoleda od 30 ml. ili pomažete sebi 2 kašike, oblikovati 12 porcija tijesta. Zaveži ih kuglice i položite na pripremljeni lim za pečenje, stavljajući na jednake udaljenosti jedni od drugih. Na dno mjerke lagano posipajte brašno čaše zapremine 1/2 žlice. Upotrijebite to da spljoštite sve. kolačiće po disku debljine otprilike 1 cm površinu čaše s brašnom, nakon što je svaka kuglica istisnula van test.
- Pecite okretanjem tave u sredini kuhanja dok kolačići se neće postavljati, ali će i dalje biti blijedi i jedva smeđa (20-24 minuta). Ostavite da se predmeti ohlade na plehu za pečenje 1 minutu, a zatim premjestite na žice da se ohladi u potpunosti. Isto ponovite s preostalim testom.
- U međuvremenu, kombinujte preostalih 60 g u srednjoj posudi. krem sir na sobnoj temperaturi, 2 kašike. praha i 1/4 žlice soli. Umutite električnim mikserom na maloj brzini dok smjesa ne bude neće se pretvoriti u gustu pastu. Sipajte mleko i polako mešati dok se ne formira gusta glazura.
- Kad se kolačić ohladi, umočite ga u gornju površinu glazura i podizanje puštajući višak da se odvodi. Zatim okrenite okrenite prema gore i stavite na žicu stalak. Ako glazura previše gust, dodajte još 1 kašika kašike. mlijeko da je više napravim tečnost.
- Po želji pospite kolačiće brusnicama ili limetinom: to učinite dok je površina proizvoda još vlažna. Dajte glazuru zamrznite prije posluživanja (najmanje 10 minuta). Spremite kolačiće u zatvorena posuda, složena u jednom sloju, ne više od 5 dana.
