Smeđi ale, ili smeđi ale, koristi se u svim fazama čineći potpuno nevjerojatnim punjenjem čokoladnih kolača to sa začinjenim notama slada, povoljno naglašavajući bogat ukus čokolade. Prvo pivo malo ispari i uvaljati u testo. Nakon što je kolač spreman, njegov vruća površina se maže i na bazi glazure smeđi ale i šećer pa premazan čokoladnim prelivom, kuhani sa alelom i pekanima. Torta ispada vrlo ukusno, mirisno i mekano sa savršenom mokrom sredina. Može se poslužiti na svečanom stolu i u večernjim satima чаепитию. 
Time: 1sat 30 minuta Težina: lako Količina: 14 pločica u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Brownie
- 0,33 litara smeđi ale
- 220 gr puter
- 100 gr. tamnu čokoladu nasjeckanu
- 2 žlice. granulirani šećer
- 4 velika jaja
- 1,5 tbsp. premium brašno
- 1/3 Art. kakao prah
- 0,5 tsp soli
- 1 kašika. granule tamne čokolade
Zaleđivanje i preliv
- 1/4 Art. + 2 žlice. l smeđi ale
- Prstohvat šećera
- 110 gr. puter
- 1 kašika. sitno sjeckani pecivi
- Stup soli
- 2 žlice. l kakao prah
- 2 žlice. šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, kakao, orasi pecan ale
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Pokrijte posudu za pečenje Veličina 22×32 cm sa folijom, ostavljajući je da visi 5 cm od dva suprotne strane; pospite sprejom za kuhanje.
- Pecite kolače: u velikoj posudi na srednje jakoj vatri dovedite pivo do vrenja i kuhajte dok oko toga ne ispari do 1/3 žlice, oko 15 minuta. Sipajte u posudu.
- Izvadite tavu i dodajte puter i sjeckani čokolada Zagrejati na srednje jakoj vatri, mešajući dok ne skuha. homogena masa. Skinite sa štednjaka i malo ohladite, oko 5 minuta. Dodajte šećer i jaja i mešajte dok ne postane glatko. sjajna masa. Umiješajte upareno pivo. Dodajte brašno kakao prah i sol i zamijesite jednolično tijesto. Dodaj čokoladne granule.
- Izlijte testo u pripremljeni oblik. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu brownie-a neće izaći čista, 30-35 minuta. Preuredite oblik na rešetki. U međuvremenu skuvajte glazura: u maloj posudi izmiješajte 2 kašike. l pivo sa šećerom dok šećer se neće otopiti; namastite toplim browniejem.
- Kuhajte preliv: u tavi srednje veličine na umjerenoj vatri, izmiješajte maslac, gotovo čitav luk (2 žlice). izdvojiti) i soli. Kuvajte, miješajući, dok se maslac ne otopi i orasi ne pržite malo, otprilike 5 minuta. Dodajte kakao prah i mešati dok ne postane glatko. Skinite sa štednjaka i dodati šećer u dva prolaza, naizmjenično ga s preostalih 1/4 Čl. pivo.
- Mešajte dok ne postane glatko, a zatim prelijte topli brownie i nježno se raširi po cijeloj površini. Pospite preostalom 2 kašike. l kikiriki. Ostavite da se potpuno ohladi. Izvadite brownie iz kalupa povlačenjem viseće folije i isjecite u komade.
