Sicilijanski trg pizza sphinchione
Postoji posebna pica – ponos Sicilijanaca. Ovo je sfingonija! Recept za kvadratnu picu popularan je ne samo u Italiji. Pokušajte da naučite kako kuhati. Mekše i bujno tijesto nije ustajati čak i nakon 3 dana. Sastojci se ne čine kompliciranim međutim, kao i sam recept sfingeje.
Sicilijanska pizza sfingonija
Za kuhanje trebat će vam:
Za punjenje:
- Paradajz prosječno 5-6 kom
- Luk 2 kom
- Slani inćuni 150 gr
- Suluguni sir (mocarela) 250 gr
- Krušne mrvice 2-3 kašike
- Šećer 1 čajna kašika
- Maslinovo ulje 2 kašike
- Sol
Za test:
- Brašno 300 gr
- Maslinovo ulje 1,5 kašika
- Suhi kvasac ½ kašike
- Šećer 1 kašika
- Voda 1 šolja
Možete napraviti sicilijansku pizzu sfingonu ovako:
“Ne pravite kult hrane” … Ova fraza nije za Italijane, ali posebno ne za Sicilijance. Oni vole jesti tamo ukusno.
Brašnu dodajte kvasac, sol i šećer. Sipajte u vodu i bunar gnječiti testo, ulivajući ga maslinovim uljem postepeno. Dobije se tijesto elastičan i ne bi trebao da se lijepi za vaše ruke. Ostavite testo na 2,5-3 sati za penjanje.
Nasjeckajte luk sitno i propirjajte dok ne poprime zlatnu boju. u maslinovom ulju. Dodajte rendanu ili sjeckanu u blenderu paradajz, šećer i sol. Pustite umak na laganoj vatri dok zgušnjava.
Lim za pečenje namažite maslinovim uljem, razvaljajte testo i poravnajte rukama po cijeloj površini.
Kakva je razlika između sfinkione i oblika drugih vrsta pica? U sos se uvek stavlja sir. Anchovies su obavezni. sastojak u “torti od rajčice”. Evo možda glavnih razlika Sicilijanska pica.
Na tijesto stavite inćune, a po vrhu stavite tanke kriške sira i prekrijte sosom. Po vrhu pospite krušne mrvice drobtine.
Stavite sfingionu u vruću pećnicu, zagrevajući je na 220 stepeni. Pecite do zlatno smeđe boje. Ukrasite prilikom posluživanja sjeckano bilje.
Ovaj recept za sfingove treba razmotriti osnova. Možete dodati bilo koji sastojak po ukusu. Pospite kobasicu, krastavce, šunku, škampe, gljive. Neizbježno jedan recept: inćuni, kvadratnog oblika i sir ispod sos.
Ukusne ideje:
Volite li italijansku hranu? Napravite Đenovsku fokaciju. Jelo prilično zadovoljavajući i pogodan za doručak. Ne pripremajući se uopće teško!
