Lagana i osvježavajuća salata na nivou restorana bit će dovršena grickalica za bilo koji kućni odmor. Pomiješajte špinat ili ruglu s Komadići pupčane slatke naranče i pržene masline i sezonski preljev od vinaigrette s sokom od naranče i uljem, u koje su se masline pržile aromom narandže i ružmarina. Pospite salatu od sira od rikote, slanijeg variva ricotta. Ova salata nije samo puna zanimljivih ukusa, već i izgleda vrlo vedro, moderno i spektakularno na tanjuru. prijatelji: 
Vrijeme: 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 – 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Listna zelena salata
- 12 tbsp. lišće špinata ili rukule
- 6 srednje Navel naranče
- 4 žlice. l maslinovo ulje
- 2 žlice. l sitno sjeckani listovi svježeg ruzmarina
- 1 kašika. marinirane crne masline u ulju, bez koštica, prereži na pola
- 120 gr. salata od rikote sa sirom
- Fina morska sol, po mogućnosti siva
Vinaigrette preljev
- Sok od dvije naranče
- Fina morska sol, po mogućnosti siva
Recepti sa sličnim sastojcima: špinat, rukola, sir od rikote, masline, ruzmarin, pomorandže
Priprema recepta:
- Koristite oguliti trakicu narezati na dvije naranče. Prerežite trake uzdužno što je moguće tanje kako biste dobili 2 Čl. l tanke pruge. Odložite sjeckanu koru, odmarajte se baci. Oštrim nožem ogulite celokupnu koru od 6 pomorandži i prepolovite ih na pola. Svaku polovinu isecite na poprečno Kriške debljine 0,5 cm u obliku polukruga. Uklonite kosti.
- U tavi s promjerom od 25 cm, na jakoj vatri ugrijte maslinu ulje. Dodajte ruzmarin i pržite nekoliko sekundi, a zatim dodajte masline. Pržite 10 sekundi ili dok masline ne budu počnite upijati mirisno ulje ružmarina. Umiješajte 2 žlice. l tanko nasjeckanu koru narandže. Pržite za nekoliko sekundi, a zatim uklonite posudu sa štednjaka i ohladite smjesu unutra u tavi.
- Ulijte sok od pomorandže u posudu srednje veličine i sipajte dvostruko više maslinovog ulja. Mešajte dok ne postane glatko konzistentnost. Sol i papar po ukusu.
- Stavite špinat u veću zdjelu. Dodajte kriške naranče i dodajte mješavinu maslina i luk od tave. Dodajte vinaigrette prelijte i lagano promiješajte da ravnomjerno premažete špinat. So i biber. Stavite salatu u poslužavnik ili unutra porcionirane ploče. Na vrh i odmah izgnječite malo slane rikote služiti.
