Spiralki kolačići izgledaju vrlo svečano i gorljivo, posebno u vedro posuto božićnim cvećem. Za ostale slučajeve možete koristite bilo koju boju ukrasnog praha. Takva poslastica deci će se to najviše svideti, pa ih skuhajte još i obradujte rodbinu, prijatelje i komšije. Da biste napravili obrazac kolačića uredno, velikom rolicom uvaljajte nadjev u tijesto i dobro ga razvaljajte ohladiti, onda se testo može lako iseći na tanko šolje. Podijelite sa prijateljima:
Vrijeme: 5 sati. 30 minuta Težina: lako Količina: 60-72 kom. In recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. sušene trešnje
- 1 kašika. oguljene pistacije
- 1/4 Art. smeđi šećer
- 220 gr omekšali puter
- 1,5 tbsp. granulirani šećer
- 2 velika jaja
- 0,5 tsp prašak za pecivo
- 0,5 tsp gruba sol
- 3 žlice. brašno + po želji u prahu
- 1 pakovanje crvenih, zelenih i bijelih ljuskica
Recepti s sličnim sastojcima: sušene trešnje, pistacije, šećer braon, puter, šećer, jaja, vrhunsko brašno, konfeti
Priprema recepta:
- U preradu hrane stavite trešnje, pistacije i smeđi šećer i nasjeckajte dok sitne mrvice (pokušajte da se ne mljeve previše sve dok punjenje ne postane grudasto).
- Stavite puter i granulirani šećer u nepomičnu posudu mikserom sa mlaznicom za špagu i tuku na umereno visokom brzine do svjetla i veličanstvene mase, oko 2 minute. Dodajte jaja, prašak za pecivo i sol i tucite još minutu. Odbij dole brzinu miksera do srednje dodati i dodati brašno 0,5 kašika. u isto vrijeme. Mešati dok ne postane glatko. Pokrijte testo i stavite unutra hladnjak oko 1 sat.
- Tijesto podijelite na pola i razvaljajte svaku polovinu u kvadrat. Stavite jednu porciju tijesta između dva lista pergamentni papir dimenzija 30 x 30 cm, posut brašnom. Razvaljajte u kvadrat debljine 0,3 cm. Uklonite gornji pergament. lim i ravnomerno rasporedite polovinu testa punjenje trešnja-pistacija. Izravnajte površinu punjenja. Čvrsto razvaljajte tijesto u jednu veliku rolu (pomozite sebi da se okreće pergamentno tijesto). Obrežite krajeve, a zatim ih uvaljajte u rolnu obojene špricne. Ponovite isto s preostalim testom, nadjev i posipanje. Zamotajte čvrsto u novi komad pergamenta i staviti u hladnjak preko noći (poželjno) ili barem 4 sati dok testo nije tvrdo.
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C i obložiti 2 lista pečenja pergamentom ili silikonske prostirke za pečenje.
- Izvadite peci iz frižidera i isecite ih vrlo oštro nožem u krigle debljine 0,5 cm .Savijte u pripremljene lim za pečenje na udaljenosti od oko 2,5 cm jedan od drugog. Pecite dok zlatne boje 8-10 minuta. Ohladite kolačiće na žici stalak. Zadržite do 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi ili je zamrznite do 2 sedmica.
