Štapići za panisse sa umakom od salsa verde

Panisse – slanutak štapića porijeklom iz Provanse. Obično je ovo jelo poslužen sa štapićima (gotovo kao pomfrit), hrskavi je kora s vanjske strane i kremasta tekstura iznutra, nalik panissa može se poslužiti kao prilog gotovo bilo kojem meso, a takođe kao idealno glavno vegetarijansko jelo ili kao ukusna mala zakuska. Salsa Verde – italijanski zeleni sos, koja izgleda kao pesto ali bez bosiljka. Pokušaj s стейком на гриле! Time: 2 час. 5 min Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Panisse štapići sa začinskim biljem

• 1 kašika. plus 2 žlice. l slanutak od brašna
• 2 žlice. voda
• 6 tbsp. l maslinovo ulje plus dodatno za kuvanje
• 3 žlice. l sjeckani bosiljak
• 3 žlice. l sjeckani vlasac
• 1/2 žlice soli

Salsa Verde (zeleni umak)

• 1 kašika. nasjeckani peršin
• 1 kašika. sjeckani kopar
• 1 češanj belog luka
• 1 kašika. l kapari
• 1 kašika. l staklenka marinada sa kaparima
• 3 žlice. l maslinovo ulje

Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak od brašna, bosiljak, vlasac, peršun, kopar, beli luk, kapre

Priprema recepta:

1. Panisse

   Pomiješajte slanutak brašno, vodu i ulje u srednje jakoj posudi vatra. Kuvajte, neprestano miješajući, dok se ne dobije smjesa krem tekstura, oko 7 min.

2. Skinite sa vatre i stavite u hladnjak na 10 minuta. Pomiješati sa biljem i sol, prebacite na lim za pečenje veličine 20 cm, poklopite plastično zamotajte i zamrznite najmanje 2 sata
3. Za posluživanje, u tavi zagrejati malo maslinovog ulja velika vatra. Stavite panisse na dasku za rezanje i isecite na 16 štapova. Pecite panissu oko 3 minute. sa svake strane do zlatne boje.
4. S tave pažljivo izvadite i poslužite sa zelenim umakom.
   

   Salsa verde

   Pomiješajte sve sastojke u kuhinjskom procesoru ili mikseru, dodavanjem dovoljno vode da se postigne homogena masa. Dodaj Začinite po ukusu i držite hladnim do posluživanja.