Ovo svečano sufle je doslovno prekriveno iridescentnim zlatna kora, ispod koje vas čeka lagano zamućen desert sa slatkim ukusom đumbira. U tijesto za sufle zamijesite tri vrste đumbir: suva zemlja, svježe nariban i kandiran. Onda izmiksati posebno bjelanjke sa bjelanjkom i ukuhati pećnica. Gotov souffle prekrijte jestivim zlatnim prahom i Poslužite za svečanim stolom. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 45 minuta Težina: lako.Premi: 4-6 Korišteni recepti. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 tbsp. l (90 gr.) Nesoljeni puter + dodatni za podmazivanje, sobna temperatura
- 0,5 tbsp. + 3 žlice. l šećer
- 1/3 Art. brašno
- 1 kašika. punomasno mleko na sobnoj temperaturi
- 0,5 tbsp. šlag
- 1 kašika. l mljeveni đumbir
- 6 velikih jaja na sobnoj temperaturi odvojite od žumanaca protein
- 1/3 Art. sitno sjeckani đumbir kandirano voće
- 5 cm. Svježi korijen đumbira, oguljen i sitno nariban
- 1/8 žlice tartar
- Jestivi zlatni puder *
- Specijalna oprema: 6-8 kalup za sufle Čl.
Recepti sa sličnim sastojcima: puter, šećer, brašno premium, mlijeko, vrhnje, mljeveni đumbir, jaja, kandirano voće, đumbir korijen tartara
Priprema recepta:
- Postavite žičani nosač u donju trećinu pećnice. Zagrijte rernu do 230 ° C. Dno i stranice kalupa namažite maslacem, a zatim pospite 3 kašike. l šećer.
- U srednjoj posudi sa debelim dnom na umerenoj vatri otopite 6 Čl. l (90 gr.) Maslac do pjenaste boje. Umiješajte brašno i pržite 1 minutu. Postepeno umešajte mleko, vrhnje i mleveni Đumbir Kuhajte, neprestano miješajući, dok ne postane gusto i homogeno konzistencija, oko 2 minuta. U veću izlijte mlečnu smešu zdjelu. Umiješajte preostalih 0,5 kašika žlice. šećer. Dodajte jednu po jednu žumance, temeljito umutiti nakon svakog dodavanja. Intervenirati kandirani i svježi đumbir.
- U posudi stacionarnog miksera sa šlagom umutite jaja vjeverice s tartara do jakih vrhova, oko 2 minute. Veliki lopaticom izmiješajte proteinsku smjesu u mlijeko. Ulijte testo pripremljeni obrazac. Stavite tavu na tepsiju i ispeći bez otvaranja vrata pećnice, do zlatno smeđe boje, 20-25 minuta.
- Kulinarskom četkom namažite vrh sufle jestiv zlatni prah i poslužite odmah.
Napomena
* Jestivi zlatni prah dostupan u gurmanskim i specijalizovane prodavnice.
