Želite da ukrasite svoj blagdanski stol zaista grandiozno, neobičan i spektakularan međuobrok? Pecite komad šunke u ljusci od lisnatog tijesta u obliku krupnog ananasa i poslužite s ananasom sos. A prilikom serviranja narežite „ananas“ na krugove i rasporedite tanjure. Svaka porcija će se sastojati od nevjerovatne kombinacije. slano meso, hrskavo zlatno ljuto i nevjerojatno сладко-пряного соуса. 
Time: 2sat 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 14 – 16 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad pršuta bez kosti 2,7 kg.
- 2 pakovanja po 0,5 kg. lisnato tijesto (4 listova)
- 2 velika jaja, malo tučena
- 2 limenke od 227 gr. kriške ananasa u konzervi
- 3/4 Art. smeđi šećer
- 2 žlice. l jabukovo sirće
- 5 pupoljka klinčića
- 2 žlice. l kukuruzni škrob
- 3 trešnje
Recepti s sličnim sastojcima: šunka, lisnato tijesto, ananas
Priprema recepta:
- Na donji i srednji nivo pećnice stavite 2 stalak. Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Linija za pečenje reda 2 pergament.U sredinu tepsije stavite šunku s kriškom dolje.
- Stavite 1 list lisnatog tijesta na čistu radnu površinu i lagano namastite tučenim jajetom. Na vrh stavite drugi list tijesta i namazati jajetom. Ponovite isto s preostalim listovima tijesta, ali ne namažite najgornji lim jajetom.
- Razvaljajte testo sa roladom tako da dobijete sloj od 7 cm. duže od šunke i dovoljno široko da ga u potpunosti prekri. Odrežite dodatnih 7 cm tijesta i stavite na stranu. Upotreba dugačkim oštrim nožem nacrtajte dijagonalne pruge na testu prvo jedan način, a zatim drugi, probijajući se kroz pola slojeva tijesta da dobijete mrežasti uzorak.
- Šunku pokrijte tijestom, lagano je povlačeći do u potpunosti pokriti meso. Višak tijesta istresite u uglovima i ostavite po strani stranu na traku širine 7 cm. Umotanu šunku podmažite jajetom i pecite na rerni na srednjoj razini dok tijesto ne porumeni zlatna, a šunka vruća (otprilike 60 ° C), oko 2 sata.
- U međuvremenu, napravite dekor od ananasa: isecite Dijagonala širine 7 cm, tako da imate 2 dugačke trougao. Preostale kriške tijesta narežite na dugačke trouglovi raznih veličina. Prelazak na drugi pripremljenu tavu, namažite jajetom i ispecite na donjoj nivo u pećnici do zlatnog sjaja, oko 30 minuta okretanja tepsiju s druge strane usred pečenja.
- U srednje velikoj tavi pomiješajte ananas, šećer, klinčić i sirće Dovedite da prokuha, a zatim smanjite toplotu do smeše lagano pirjajte i kuhajte dok ne ispari i lagano zgušnjava, oko 20 minuta. Kombinirajte kukuruz u manjoj posudi. škroba sa 1/4 žlice. voda do homogene konzistencije. Dodajte škrob u sosu od ananasa, prokuhajte i kuhajte, miješajući, dok zadebljanje, oko 2 minuta. Izvadite klinčiće. Stavite sos malu zdjelu, a na vrh stavite trešnje.
- Šunku stavite na tanjir koji servira i stavite pečeni trokuti lisnatog tijesta na vrhu pršuta, da dobijem vrh ananasa. Poslužite sa ananasom pire krompir.
