Ova mesna delicija ukrasit će uskrsni blagdanski stol. Šunku ukrasite zadivljujućom kore hljebnih mrvica, zelje i dvije vrste senfa, zrnastog i dijonskog, koji u u kombinaciji sa medom dat će zadivljujuću paletu ukusa. Dimljeno spremno šunka se zagrijava u rerni, a zatim se namaže senfom od meda smjesu i premazani krušnim mrvicama velikih i zračnih krekera panko, sjeckani peršun, timijan i maslinovo ulje. Još nekoliko minuta u rerni i zlatnu boju hrskav, pred kojim će biti nemoguće устоять. 
Time: 3sat 40 min Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad gotove dimljene šunke težine 3,5-4,5 kg. (šunka ili zglob)
- 0,5 tbsp. Dijon senf
- 0,5 tbsp. senf
- 1/4 Art. dušo
- 0,5 tbsp. panko krušne mrvice
- 1/4 Art. nasjeckani peršin
- 2 žlice. l sjeckani listovi svježeg timijana
- 2 žlice. l maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska šunka, šunka, Dijon senf, gorušica od cjelovitih žitarica, mrvice, timijan, med
Priprema recepta:
- Šunku ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zagrejati pećnicu na 160 ° C. Po potrebi narežite pršutom koža.
- Napravite mrežaste posjekotine na masnom sloju bez sječenja meso. Položite šunku ravnom stranom prema dolje na žice stalka u tavi za pečenje. Na dno posude za prženje ulijte 0,5 cm vode. Pecite pršut dok unutrašnja temperatura mesa neće dostići oko 55 ° C, oko 2,5 sati ili 15 minuta na svakih 0,5 kg. šunka.
- U međuvremenu u maloj posudi pomiješajte svu senf i med. Kombinujte krušne mrvice, peršun, timijan i maslinovo ulje.
- Izvadite šunku iz rerne kada se meso zagreje na 55 ° C. Podignite temperaturu pećnice na 220 ° C. Nanesite gorušku smjesu cijelu površinu šunke. Lagano pritisnite vrh papira smeša. Ako je potrebno, dodajte vodu na dno posude za prženje. Povratak pecite šunku u rerni i pecite dok šunka ne postane hrskava kora, još oko 25 minuta.
