Svinjska šunka pečena na kostima – stvarna je svečano jelo koje će postati središte pažnje na vašem stolu, privlačan sjajni izgled dat će mu još svečaniji izgled kora. Za pečenje se uzima gotov dimljeni komad prirodna šunka, koja je glazirana i dovedena spremnost u rerni. Konfiguracija ljute paprike čilija – savršena osnova za glaziranje mesa, posebno ako se meša sa sokom limeta i limun. Aroma i ukus su neverovatni. Dodaj nasjeckane paprike od jalapena za veću vrućinu i pecite ветчину, поливая его глазурью. 
Time: 4sat Težina: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad gotove dimljene šunke težine 3,5-4,5 kg. (šunka ili zglob)
- 2/3 Art. svježe cijeđeni sok od limuna (3-4 limuna)
- 1/3 Art. svježe cijeđeni sok od limete (otprilike 4 limete)
- 0,5 tbsp. konfitu ljute paprike
- 1 kašika kašike Worcester sos
- 1 jalapeno, prerežite na pola, ogulite i narežite sjeckani
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska šunka, čili sos, sos Worcestershire, jalapeno paprika, sok limete, šunka
Priprema recepta:
- Šunku ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zagrejati pećnicu na 160 ° C. Po potrebi narežite pršutom koža.
- Napravite mrežaste posjekotine na masnom sloju bez sječenja meso. Položite šunku ravnom stranom prema dolje na žice stalka u tavi za pečenje. Na dno posude za prženje ulijte 0,5 cm vode. Pecite pršut dok unutrašnja temperatura mesa neće dostići oko 55 ° C, oko 2,5 sati ili 15 minuta na svakih 0,5 kg. šunka.
- U međuvremenu u maloj tepsiji pomešajte limun i sokovi od limete, džemovi papra, Worcester sos i jalapenos. Dođite do vrenja i kuhajte dok se smjesa ne zgusne do volumena do oko 3/4 žlice, oko 20 minuta.
- Izvadite šunku iz rerne kada se meso zagreje na 55 ° C. Podignite temperaturu pećnice na 220 ° C. Nanesite pola glazure preko cijele površine pršuta. Dodajte vodu na dno ako je potrebno braziers.
- Vratite šunku u rernu i pecite zalijevanjem svakih 10 minuta s preostalom glazurom dok šunka ne bude prekrivena sjajnom ružom kora, oko 45 minuta više.
