Gotovo sve što je ostalo od svečane večere jeste koristiti za pravljenje ove supe. Čak i pureće kosti zahvaljujući čemu će juha steći bogat ukus. друзьями: 
In ремя: 2 час. 30 min Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Kosti od 1 ćuretine (uklonite sve meso)
- 8 tbsp. pileći juha
- 3 žlice. tamno pureće meso
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 mrkva narezana duž, plus 1 sitno sjeckana mrkva
- 1 cijela stabljika celera, plus 1 sitno sjeckana stabljika celer
- 1 glava luka, prepolovljena, plus 1 sitno sjeckani glava luka
- 2 zdrobljena češnja belog luka
- 2 lovorova lista
- 1 kašika. l nasjeckane svježe kadulje
- 3 žlice. ostatak povrtnog priloga od povrća (brushalice, slatko krompir, okra, pasulj)
- Knedle od pire krompira pogledajte recept u nastavku
Knedle od pire krompira:
- 3 žlice. pire krompir
- Siva sol i svježe mljeveni crni biber
- 1/2 žlice. ribani parmezan
- Pšenično brašno za pečenje
- 1/4 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Gravy ostaci za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: ćuretina, pire krumpir, gustin nemasni, parmezan, celer, mrkva, luk, beli luk, Briselska klica, okra, zeleni grah, lovorov list, kadulja
Priprema recepta:
- U veću posudu izlijte pileći fond, stavite kosti ćuretina, polovine šargarepe i luka, stabljika celera i 1 zaljev list. Donesite kuhati i kuhajte oko 1,5 sati.
- Pureće meso narežite na kockice. Pokušajte zadržati komade ne više od veličine kašike za supu. (Ako pripremate supu za sledeću dan, ostatak mesa čuvajte u hladnjaku, prethodno ih preklopite u zapečaćen kontejner. Da bi meso bilo sočno, ispunite ga 1-2 kašike. juha.)
- Uklonite krupne kosti i kostur prije filtriranja juhe. s krilima. Procijedite juhu kroz vlažno sito gaza. Uklonite tvrde dijelove. Sipajte bistru zalihu posudu i stavite u sudoper napunjen ledenom vodom. Hvala koji će brzo ohladiti juhu i ostati svježiji dulje. Moguće je napravite uveče i do sutradan čuvajte juhu frižider.
- U velikoj posudi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinovo ulje i dodajte beli luk. Ostavite da se svijetlo smeđe oko 3 minute. Dodajte sitno sjeckanu mrkvu, celer i luk. Stanite na laganoj vatri do mekanog, 7-8 minuta.
- Preostalo povrće narežite na prazničnom stolu (kupus, krompir, okra, pasulj). Dodajte u pan kadulja s juhom od puretine i preostalim lovorovim listom. Donesi do ključanja. Kad juha prokuha, dodajte kelj od kelj, kruž, zeleni pasulj i narezano pureće meso. Ponovo dovesti do vrenja. Na kraju dodajte slatki krompir. i držite ga. Isključite toplotu i poklopite tavu poklopcem. Daj stajati i kuhati nekoliko 5-7 minuta. Ponovo kuhajte još 5 minuta. i poslužite s pireom od krompira.
- Knedle od pire krumpira (kotlete): Ponovo sol pire krumpir i papar, čak i ako ste ga soljeli tokom kuhanja. Dodajte sir. Uzmi kapu od majoneza ili maslaca od kikirikija i pokriti ljepljivim filmom. To će biti sjekač kolačića. Nametnuti krompira u poklopcu, izvadite ga lijepljenim filmom i stavite kotlete na lim za pečenje. Možete ih pohraniti u hladnjak, prekriven ljepljivim filmom, do slijedećeg dana ili odmah pržite. Prije prženja uvaljajte kotlete u brašno. Вneljepljiva tava na srednje jakoj vatri toplotno ulje. Još jednom valjajte pre nego što stavite tavu kotlete u brašnu. Stavite kotlete u ulje pazeći da se ne preopterete tava (može se kuhati u nekoliko grupa). Pržite dok zlatno smeđe ispod, oko 5 min. Okreni i smeđa s druge strane. Izvadite iz tave i osušite. papirnati ručnik. Poslužite toplo sa ostatkom kašike. Ispada 6 porcija.
