Svake godine na diwali (hinduističke nove godine) kutije daju mom ocu sa sušenim voćem. Nekada Dan zahvalnosti kada sam se predstavio organskih datuma, sjetila sam se te tradicije i odlučila da se na prazničnom stolu kuha ne sos od brusnica, ali chutney. Podijeli sa prijateljima: 
Fotografija hrane: Floyd Cardoz Vrijeme: – Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. narezane datulje
- 1 kašika. sušene višnje
- 2 žlice. sjeckane suhe marelice
- 2 žlice. svježe brusnice
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 1/2 štapića cimeta
- Anis zvijezda 3 zvjezdice
- 2 pupoljka klinčića
- 1/2 žlice senf sjeme
- 1/4 sušena čilija Pasilla de Oaxaca
- 2 žlice. sok od pomorandže
- 2 žlice. sok od jabuke sa direktnim cijeđenjem (sok sa pulpom)
- 1 kašika kašike naribana narančasta korica (tamp)
- 1/4 Art. oguljen i tanko narezan đumbir
- 1,5 tbsp. l komorač
- 1 kašika kašike sjeme žute senfa
- 1/4 Art. jabukovo sirće
- Sol
Recepti sa sličnim sastojcima: čili paprika, sušena trešnja, suhe marelice, brusnice, jabukovo sirće, narančina kora, jabučni sok, cimet, zvezdasti anis, klinčić, senf, sjeme koromača, đumbir korijen, chutney sos, datumi
Priprema recepta:
- U 6-litarskoj tavi s debelim zidom. na umerenoj vrućini zagrejati ulje dok ne počne sjajiti i pržiti kardamom, zvezdanog anisa i klinčića na minut. Dodajte smeđe sjemenke senf i čili. Kada semenke počnu da pucaju i pojavljuju se aromu, nakon otprilike 30 sekundi, maknite tavu s vatre i lagano sipajte sok od pomorandže i jabuku.
- Donesite mješavinu da prokuha i dodajte trešnje, datulje, kockice, đumbir, suhe marelice, brusnice, komorač, sjemenke žutog senfa i sirćeta. Donesite smjesu da prokuha brzo i kuhajte bez pokrivanja i povremeno miješajući dok tekućina ne ispari i plod meko i mekano, oko 1,5 sata Ukus.Ostavite da se krompir potpuno ohladi prije posluživanja. Čuvajte umak zatvorena posuda u hladnjaku 1 tjedan. Izlaz: 6 tbsp.
