Korak po korak recept za svečanu pizzu “Novogodišnji vijenac”
Obična pizza od kobasica i feferona pretvara se u novogodišnju Vijenac za blagdanskim stolom. Zahvaljujući ukrasima od tijesta u obliku zlatno smeđi luk i svježi bosiljak ova torta će postati vrlo slatko da ga pojedete.
Time: 1 hour. 50 minuta Težina: srednja porcija: 8-10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 2 režnja seckanog belog luka
- 1/2 plitkog luka, sitno sjeckani kocke
- 400 gr. konzervirana cijela rajčica bez ognjišta vlastiti sok, temeljno kaširajte
- 1,5 tbsp. svježi listovi bosiljka
- Gruba sol i mleveni crni biber
- 250 gr slatke italijanske kobasice za prženje, školjke poleti
- Dvije (450 gr.) Loptice kvasnog tijesta za pizzu u sobi temperaturu
- Pšenično brašno za valjanje
- 1/2 žlice. isjeckane kobasice od feferona
- 1 kašika. (oko 120 gr.) naribana mocarela
- 1 veliko jaje, pretučeno
- Prstohvat crvene paprike čilija
- Specijalna oprema: okrugla 7,5 cm posuda za pečenje ili rezač kolačića
Recepti sa sličnim sastojcima: beli luk, luk, paradajz, bosiljak, feferoni, kobasice (kobasice za prženje), gustin kvas, vrhunsko brašno, mocarela sir, jaja, crvena paprika pahuljice
Priprema recepta:
- Na njega stavite kamen za pizzu ili obrnuti lim za pečenje rešetku na sredini pećnice i zagrejte na 200 ° C. Prebaci drugu lim za pečenje i obložite ga pergamentnim papirom.
- U mali gulaš dodajte 1 kašiku. l ulje, zatim beli luk i luk i pržiti na srednje jakoj vatri dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte pire od paradajza, 1/2 kašike. listovi bosiljka, 1 sat l sol i prstohvat crnog papra i dokuhajte do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte umak bez prekrivanja dok umak ne bude zgušnjava, oko 25 minuta.
- Dok se umak kuha, dodajte preostalo u malu tavu kašika ulja i zagrejati do srednje temperature. Dodajte kobasicu operite i pržite, gnječiteći ga kašikom, dok meso ne porumeni pržite oko 5 minuta. Uklonite sa vatre na mljeveno meso ohladio.
- Razvaljajte i razvucite na blago pobrašnjenoj površini tijesto u dva ravna kruga promjera 30 cm, koristeći 7,5 cm. napravite rupu u sredini svakog kruga pravite prstenove. (Otvorite rupe).
- Stavite jedan od prstenova na lim za pečenje obložen pergamentom. Na tijesto stavite cijeli sos od rajčice osim 1 kašika. l., čak i vani površina. Pospite mlevenim mesom, paprikom i celim mocarela, osim 1 žlice. l., ostavljajući obrub od 1,5 cm, na ivicama. Ostali prsten tijesta pažljivo postavite na vrh i zakačite ga ivicama da se unutar testa zapeče punjenje.
- Oštrim nožem narežite testo sa nadjevom na trakice 3 cm široka, poput sunčevih zraka. (Ne režite testo na sredinu, vijenac treba ostati netaknut i nakon toga ostati u formi pečenje. Trebali biste dobiti oko 24 trake.) Oprez Uvijte svaku traku dvaput da biste napravili kovrčavu gurnite ih zajedno.
- Da biste napravili luk, razvaljajte i izvucite preostala dva urezati u pravokutnike od 15 centimetara. Podmažite jedan pravougaonik s umakom od rajčice i pospite mocarelom. Cover drugi pravougaonik tijesta i pritisnite ivice. Zavijte testo jednom s obje ruke u suprotnim smjerovima do formirati luk. Na pripremljenu tepsiju stavite luk pored vijenca.
- U maloj posudi razbijeno jaje sa nekoliko kapi vode. Sa pomoću kulinarske četke jajetom namažite luk i venac, te pospite sa soli. Stavite posudu za pečenje na vrh prethodno prethodno zagrejani kamen i pecite dok luk ne postane zlatno smeđe boje, oko 20 minuta. Izvadite luk i nastavite peći venac do zlatno smeđe boje dok pica se ne peče, otprilike 25 minuta. Preostalo nasjeckajte bosiljak. Na dno vena stavite luk, pospite bosiljkom i prstohvat paprom pahuljica.
