Praznični uskrsni stol ne mora biti težak nekoliko urednih komada mesa je dovoljno. Dimljena delicija savršeno, uzmite svinjsku šunku, zagrijava se unutra peći satima i pri kraju pečenja preliveno apetitnom glazuram što daje šunku neopisiv ukus i aroma. Skuvajte glazuru meda, rakije i zdrobljeni biber s graškom i nanesite na površinu cijele prethodno zagrijane šunke, pa pecite dok se ne pojavi korica. Za meso nije spaljen, sipajte na dno mozga vode. Šunku poslužite narezanim tanke kriške i uživajte u njenom dimljenom ukusu medno-začinjene note. A ujutro možeš i ti sendviče. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 4 sata. Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad gotove dimljene šunke težine 3,5-4,5 kg. (šunka ili zglob)
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1 mala šalotka, sjeckana
- 1/3 Art. rakija
- 0,5 tbsp. dušo
- 2 žlice. l grašak od paprike ili smjesu, samljeti
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska šunka, šunka, biber mirisna, rakija, medena
Priprema recepta:
- Šunku ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zagrejati pećnicu na 160 ° C.
- Ako je potrebno, odrezite šunku od kože. Na masti sloj ureza u obliku mreže, bez rezanja mesa. Položite šunku ravnom stranom prema dolje na žicama stalka u tavi za pečenje.
- Na dno posude za prženje ulijte 0,5 cm vode. Pecite pršut dok unutrašnja temperatura mesa neće dostići oko 55 ° C, oko 2,5 sati ili 15 minuta na svakih 0,5 kg. šunka.
- U međuvremenu se u maloj tavi na srednje jakoj vatri otopite puter. Dodajte šalot i pržite dok ne omekša, otprilike 1 minuta. Uklonite posudu sa vatre i ulijte rakiju. Vratite se vatri i nastavite kuhati dok rakija ne ispari oko pola. Dodajte med i papar, nastavite kuvati dok se ne smesa zgušnjava za oko 15 minuta.
- Izvadite šunku iz rerne kada se meso zagreje na 55 ° C. Podignite temperaturu pećnice na 220 ° C. Dio glazure premažite cijelu površinu šunke. Dodajte vodu na dno ako je potrebno braziers. Vratite šunku u rernu i pržite, zalijevajući svakih 10 minuta s ostatkom glazure dok šunka ne postane sjajna hrskav, oko 45 minuta više. Poslužite s bilo kime ukrasiti.
