Svinjska rebra u slatkom umaku od kola

Patrick i Gina Neely kažu: “Dim i indirektno grijanje će vam pomoći pripremiti ukusna nježna rebra, a kola će dati dašak svjetla neočekivana slatkoća. “Tajna izrade ovog recepta je kako se odmah ne bi dodavala glazura sa kola, jer će u protivnom šećer izgorjeti, i pokrijte za 20 minuta do kraja kuhanja. Podelite sa prijateljima: Vrijeme: 15 sati 10 min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Suva mješavina:

• 2 komada svinjskih rebara (približno 1,3 kg). svaki)
• 2 žlice. l soli
• 2 žlice. l smeđi šećer
• 2 kašike kašike češnjak u prahu
• 2 kašike kašike luk u prahu
• 1 kašika kašike mleveni kumin
• 1 kašika kašike čili u prahu
• 1 kašika kašike crni biber

Slatki umak sa roštilja sa kola:

• 1 kašika. l biljno ulje
• 1 tanko narezana glava luka srednje veličine
• 3 nasjeckana režnja češnjaka
• 2 žlice. kečap
• 1 limenka kola
• 1/2 žlice. jabukovo sirće
• 2 žlice. l smeđi šećer
• 1/2 žlice. l svježe mljeveni crni biber
• 1/2 žlice. l luk u prahu
• 1/2 žlice. l senf u prahu
• 1/2 žlice. l limunov sok
• 1 kašika. l Worcester sos

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, kola, smeđi šećer, luk u prahu, češnjak u prahu, senf u prahu, začin čili, kumin, kečap, Worcestershire umak, limunov sok, jabuka sirće, luk, beli luk

Priprema recepta:

1. Za suvu smjesu: u maloj posudi pomiješajte sve suve sastojci. Ova smeša može se čuvati do 6 meseci. u nepropusnom vazduhu kontejner.
2. Za umak: u srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri toplotno ulje. Kad je toplo, dodajte luk i beli luk i pržiti dok ne omekša. Dodajte sve preostale sastojke za sos i dokuhajte do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri. kuhajte bez poklopca, često miješajući, tokom 1 h, 15 min.
3. Za rebra: operite i osušite rebra. Stavite očistite dasku za rezanje, uklonite filmove i višak masnoće. Obilno obje strane pospite mješavinom začina. Zamotajte rebra u hranu film i hladiti u hladnjaku 4-12 sati do mesa marinirano.Gresti predgrijati na 180 ° C drvenim ugljenom i drvo hikorije. Postavite roštilj u indirektnu vatru.Ostavite rebra. na roštilju u neizravnoj toplinskoj zoni s mekom stranom prema dolje. Zatvorite poklopac. Pecite rebra 1 sat, 15 min., okrećući se nekoliko puta za ravnomjerno prženje. * Cover rebarca sa slatkim umakom za roštilj sa kolačem i pecite još 20 minuta. * Ostavite malo sosa da posluži uz rebra.