Svinjska kašika je najbolja za pripremu ove peciva. Osim što je komad nježnog mesa, lako se reže i otvara se u velikom ravnom sloju koji ostaje samo tukući malo poravnati, napuniti punjenjem i uvaljati u njega uska rola. Za nadjev pripremite smjesu od prženog mljevenog mesa od Italijanske kobasice, pirjane jabuke sa lukom i celerom i krušne mrvice s aromatičnim biljem. Kombinacija ukusa Ispada neverovatno. Pržite rolat dok ne poprimi zlatno smeđu boju posudu i pecite u rerni. Svinjetina ostaje sočan i ukusan. Servirajte toplu rolu s garniranjem ili na hladnom виде на бутербродах вместо колбасы. 
Time: 1 hour.55 minuta Težina: srednje Porcije: 8 U receptima se koristi dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 220 gr začinjene italijanske kobasice (2 kobasice bez školjke)
- 1 luk, nasjeckan
- 2 stabljike celera, sjeckani
- 1 kisela jabuka, oguljena i narezana na kockice
- 2 češnja, mleveni beli luk
- 2 kriške belog hleba
- 2 kašike kašike isjeckana svježa kadulja
- 2 kašike kašike svježi ružmarin nasjeckan
- 1 kašika kašike svježi timijan sjeckani
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1 komad svinjetine bez kosti, težak 1,3 kg.
- 1 kašika. l biljno ulje
- 0,5 tbsp. bijelo vino
Recepti s sličnim sastojcima: kupat (kobasice za prženje), luk luk, celer, jabuke, beli luk, beli hleb, žalfija, ruzmarin, timijan, puter, svinjetina, svinjska kašika, bijelo vino
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri dinstajte kobasicu tako da cjelina mleveno meso postalo smeđe. Prebacite kobasicu (ostavite masnoću). On u šerpu stavite luk, celer, jabuke, biber i sol. Pržite dok jabuke ne postanu meke, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i pržite još par minuta. Skinite posudu sa štednjaka i promiješajte kobasica.
- U prerađivaču hrane samljejte hljeb s žalfijom, ruzmarinom i timijan u velikim mrvicama.
- U srednje velikoj tavi zagrejati puter i tost krušnih mrvica na umjerenoj vatri dok ne porumene u potpunosti će biti premazan uljem i malo pržen, oko 3 minuta (pazite da ih ne izgorite). Pomiješajte krušne mrvice krekere sa smjesom kobasica.
- Pečenu kuvajte u obliku rolne. Stavite svinjetinu šišanje kratke strane za sebe i masnoće dolje na stolu ili na daska za sjeckanje. Upotrijebite oštar nož za dodatak isecite duboki uzdužni presjek bez rezanja mesa do kraja 1 pogledajte i otvorite (rez je paralelan sa daskom za rezanje). Nastavite dalje napravite uzdužne posjekotine na nadjev, okrećući ga sve dok nabavite veliki tanki komad mesa. Stavite nepokriveni komad mesa između 2 lista voštanog ili pergamentnog papira i malo tuku udarajte ga da povećate površinu mesa za 10% -20%. Pazite da meso ne probijete. Sol i biber svinjetinu i prekriti nadjevom, ravnomerno rasporediti cijela površina i odstupanje od ivica od 2,5 cm.
- Meso razvaljajte u uskoj rolni na kratkoj strani i vežite kuhinjska konopa.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte biljno ulje. Stavite rolat na tavu i pržite ga na sve strane. Zatim stavite kolut na rešetku za prženje i prolijte na dnu friteze vino (da se sokovi od mesa ne izgori) i pecite od 45 minuta do 1 sata ili do unutrašnje temperature meso ne doseže 62 ° C na termometru velike brzine. Napolje zavrnuti iz rerne i ostaviti da odstoji 10 minuta, a potom iseckati i služiti.
