Svinjske kotlete s umakom od Moyo sosa – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 45 min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 (2,5 cm debljine) svinjskih kotleta na kosti (svinjetina) kotleti)
- 1/4 Art. bijelo vino
- 1 kašika. plus 1/4 Art. sok od pomorandže (porcio)
- 1/2 žlice. plus 1/4 Art. svježi sok od limete (porcijeno)
- 1/4 Art. sirće
- 1 kašika. l crni biber
- 2 žlice. l gruba sol
- 1,5 tsp mleveni kumin
- 1 kašika. l češnjak u prahu
- 1 kašika. l luk u prahu
- 1 kašika. l sušenog origana
- 3 žlice. l kanjolovo ulje
- 1/4 Art. nasjeckani crveni luk
- 2 režnja belog luka
- 1 kašika. vodenica za ukras
- 1 kriška rajčice Rim za ukras
- 1/2 rezanog avokada za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, šljiva rajčica, vino bijeli, sok od pomorandže, sok limete, kumin, origano, bijeli luk prah, luk u prahu, voden krem, avokado
Priprema recepta:
- U gustoj plastičnoj kesi od 4 litre. pomešati 1 šolju sok od pomorandže, 1/2 kašike. sok limete i sirće. Stavite meso i ostaviti da se marinira u hladnjaku oko sat vremena.
- U maloj posudi pomiješajte sve suve začine. Osušite svinjetinu kotlete papirnatim ručnikom i istrljajte ih mješavinom začina. U velikoj u tavi na jakoj vatri zagrejati ulje. Stavite svinjske kotlete u tavi i pržite s jedne strane do smeđe boje. Preokrenite i smanjite toplotu do umereno nisku.
- Dodajte luk i pirjajte 2 minute. Zatim dodajte beli luk i nastavite kuhati dok ne počne smeđeći. Ulijte preostalih 1/4 žlice. sok od pomorandže, 1/4 kašike. sok od limete i bijela vino. Pustite dok tečnost malo ne ispari i ne počne umak zgušnjavati. Svinjske kotlete treba u potpunosti pripremiti. Shift prirodne mesne okruglice na toplom tanjuru. Umak prokuvajte u tavi po pola. Sipajte ih nasjeckanima i odmah poslužite.Okrasite vodom voden krem, paradajz i avokado.
