Tajlandska svježa juha od bundeve – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Vegetarijanski kuhar Roxanne Klein Vrijeme: 50 min. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Contents
Sastojci za recept:
Pire od čorbe od bundeve
- 300 gr oguljena i narezana na kockice 2.5 pogledajte bundeve
- 3 žlice. kokosova voda
- 100 gr. kokosova kaša
- 1,5 tsp mleveni kumin
- 1,5 tsp mljeveni korijander
- 3/4 žlice soli
- 3 graška crnog papra i mljevene paprike po ukusu
- Prstohvat nasjeckanog belog luka (režnjevi bez centralnog dijela)
- 3/4 žlice pasta od crvenog curry-a ili nešto više po ukusu
- 2,5 tbsp. l maslinovo ulje
- 1/3 Art. bademovo mlijeko
Topping
- 1 porcija mariniranih gljiva portobello (vidi recept ispod)
- 1/4 Art. kokosova krema
- 250 gr cvjetače cvjetače
- 2 žlice. l pečenje maslinovog ulja
- 1/2 žlice. sjeckani listovi svježeg kilantroa
- 2 tanko nasjeckane stabljike zelenog luka
Kisele gljive Portobello
- 1 kašika. l japanski soja sos
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l voda
- 1/2 žlice sjeckani đumbir
- 1 portabello šampinjona, nasjeckan na male kockice (izvaditi šeširi)
Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, gljive portobello, kupus obojena, kokosova voda, kokosovo, bademovo mlijeko, soja sos, korijen đumbira, češnjak, kumin, korijander, crni biber, kari paste, zeleni luk, kilantro
Priprema recepta:
- U mikseru umutite sve sastojke za supu velikom brzinom (ako je potrebno, u serijama). Tuku dok bundeva nije u potpunosti pretvoriće se u pire od krumpira, a supa neće postati svilenkasta. Mix boja kupus sa maslinovim uljem i pecite 30 minuta., u prethodno zagrijanu na 200 ° C pećnicu.
- Sipajte juhu u zagrejane činije za supu za posluživanje. Stavite 2 kašike kašike kisele gljive i kupus na sredini svake posluživanja. Juhu ukrasite kokosovom kremom, cilantrom i zelenim luk.Kuhane gljive Portobello: U maloj posudi pomešajte sojin sos, maslinovo ulje, vodu i đumbir. Put gljive i marinirajte na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Odvod marinadu i koristite gljive kao što je gore spomenuto.
