teletina sa sosom
Kuhanje mesa je odgovorna stvar! Ali teletina ispod umak se priprema brzo i lako, jer je važan sastojak je sok od jabuke. Mirisno jelo sposobno zavesti čak i vegetarijanca! Voćne kiseline čine meso veoma nježna i sočna.
Teletina sa umakom od jabuke
Naučnici smatraju “mlado meso” kontroverznim. Navodno proteini inferiorni i od toga ima malo koristi. Ali jedva da su psovke postali insistirao bi na ovoj izjavi da smo znali kako pravilno kuhajte ukusnu teletinu!
Kuhati teletinu u umaku od jabuka trebat će:
- Meso – oko 1,5 kg.
- Pazite na krušne mrvice (možete mljeti obične suhe hleb).
- Jaje – 2-3kom.
- Maslac, povrće.
- Začini: klinčići, cimet, ostali začini (prema ukusa).
- Šećer i sol.
Poželjno je učešće klinčića s cimetom. Aroma ovih začini fino donose umak od jabuke po ukusu meso.
Teleću teletinu možete kuhati u umaku od jabuka ovako:
Meso skuhajte u komadu. Dodajte u aromu juhu grašak različitih paprika, lavrushka, režnja češnjaka.
Kuhano meso narežite na ravne porcije.
Umutite jaja sa solju.
Svaki komad umočite u masu jaja, pa u krušne mrvice drobtine. Pržite samo na maslacu! Teletina sa dvije stranke bi se trebale “pohvaliti” zlatnom kore.
Izrada sosa
Naribajte jabuke (Antonovka je najbolja). Pomešati sa 100 ml juhe, dodajte začine i kuhajte 3 minute nakon ključanja. Nakon postupka, začin od jabuka treba uliti ispod poklopac. Tada će ukus postati aromatičniji.
U pripremljeni umak sipajte pripremljeno meso. Najbolja jela od teletina, koja se priprema tako jednostavno, teško smisliti.
Ukusne ideje
Za meso nije prikladan samo okus jabuke od začina. U savezu sa može se koristiti nježna teletina, ribizli umak.
