Za bogatiji i bogatiji ukus dodaje Alton Brown svoju kašu s mladim janjetinom malo paradajz paste i Worcester sos. Odozgo, on širi sloj pire krompira sa krema i šalje posudu u pećnicu. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Poteškoća: prosječne obroke: 8 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Za sloj krompira:
- 680 gr sorte krompira russet
- 1/4 Art. krema sa niskom masnoćom (10-12%)
- 55 gr. puter
- 3/4 žlice gruba sol
- 1/4 žlice mljeveni crni biber
- 1 žumance
Za nadjev od mesa:
- 700 gr. mleveno janjeće meso
- 2 kašike kašike paradajzna pasta
- 1 kašika. pileći juha
- 1 kašika kašike Worcester sos
- 2 kašike kašike nasjeckani listovi svježeg ruzmarina
- 1 kašika kašike sjeckani listovi svježeg timijana
- 2 žlice. l kanjolovo ulje
- 1 kašika. sjeckani luk
- 2 oguljene i narezane šargarepe
- 2 mljevena režnja luka
- 1 kašika kašike gruba sol
- 1/2 žlice mljeveni crni biber
- 2 žlice. l brašno
- 1/2 žlice. svježe ili smrznute kukuruzne koštice
- 1/2 žlice. svježi ili smrznuti zeleni grašak
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena janjetina, krompir, jaja, vrhnje, brašno, paradajzna pasta, Worcestershire sos, mrkva, kukuruz, grašak, luk, češnjak, timijan, ruzmarin
Priprema recepta:
- Ogulite krompir i isecite ga na kriške 1,5 cm srednje veličine tave i napunite hladnom vodom. Stavite jaku vatru, pokriti i dovesti do vrenja. Kad voda prokuhajte, uklonite poklopac, smanjite toplotu za održavanje slabe prokuhajte i kuhajte dok ne omekša, oko 10-15 minuta, i malo zdrobiti pincetama. Stavite kremu i puter u posudu za mikrovalnu i zagrijavajte oko 35 sekundi. Oljuštite krumpir nabujač i stavite ga u tavu. Nasjeckajte krompir zatim dodajte vrhnje, puter, sol i papar i nastavite mesite dok glatko. Dodajte žumance i dobro mešati.
- Dok se krompir kuha, pripremite nadjev. U tavi Promjer promjera 30 cm. Ulijte ulje kanjola i postavite na umjereno jaka vatra. Kad se ulje prekrilo filmom dodajte luk i mrkva i pržite dok ne počnu smeđe, otprilike 3-4 minuta Dodajte beli luk i izmešajte. Dodajte mleveno meso, sol i biber i pržite dok ne omekša, oko 3 minute. Pospite meso brašnom i miješajte dok nastavite da kuvate još minutu. Dodajte paradajz tjestenina, pileća zaliha, Worcester sos, ruzmarin, timijan i mešati. Dovedite da prokuha, smanjite toplinu na nisku i lagano pirjajte 10-12 minuta, sve dok se umak malo ne zgusne.
- Zagrejati pećnicu na 205 ° C. Dodati kukuruz i grašak i ravnomjerno stavite punjenje u čašu u obliku dimenzija 28×18 cm. Na vrh stavite pire krumpir, počevši od rubova da napravite sloj koji neće dopustiti da punjenje ključa. Izravnajte silikon ramena. Na pergament stavite mali lim za pečenje u sredini rerne i pecite 25 minuta dok krompir ne počne do smeđe. Prije posluživanja, stavite da se hladi na žicama. manje od 15 minuta
