Terina brusnice od nara – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Анита КалероVrijeme: 1 sat. 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 250 gr svježe brusnice
- 2 žlice. čisti sok od šipak
- 3/4 Art. šećer
- 1 štapić cimeta
- 2 graška crnog bibera
- 2 velike trake narandžaste kore, plus male trakice guzica za ukras
- Sol
- 3 paketića (6 kašika) želatine bez okusa
Recepti s sličnim sastojcima: brusnica, sok od šipak, papar crni grašak, korica narandže, cimet, želatina
Priprema recepta:
- Utrljajte brusnice sa 1/4 žlice. šećer. Ostavite da stoji 20 minuta šećer rastvoren.
- U međuvremenu, pomiješajte 1/2 kašike žlice u tepsiji. preostali šećer, 1,5 kašika. sok od šipak, štapić cimeta, biber, narandžasta korica i prstohvat soli; kuhajte dok miješate šećer se neće rastopiti. Ukloniti iz toplote; ostaviti da insistira na 20 minuta. Izbacite cimet, paprike i koru narandže.
- Sipati 1/2 kašike. preostali sok od šipak i 1/4 žlice. hladno vode u posudu i na vrhu prelijte želatinu. Ostavite da nabubri, nemojte mešajući 5 minuta. U smjesu dodajte začinjeni sok od šipak. želatinu i mešajte dok se želatina ne otopi.
- Razmažite tanki sloj smjese brusnica u kalup veličine 23-po-13 centimetara; sipati dovoljno šipak-želatinska smjesa za pokrivanje bobica (oko 3/4 žlice). Ohladite žele dok se ne počne stvrdnjavati oko 30 minuta.
- U međuvremenu izmiješajte preostale brusnice i preostalu smjesu. želatinu i ostavite bez hlađenja. Jednom kada se donji sloj stvrdne, sipajte preostalu želatinsku smešu i ohladite dok se potpuno ne očvrsne, najmanje 2 sata ili preko noći.
- Prije posluživanja, prstima povucite nož po ivici kalupa i preokrenite terrine na tanjuru. (Terminski oblik držite u toploj vodi do omekšati želatinu.) Ukrasite koricom naranče. kuhari Recept je dizajniran za tri sloja, ali ih je kuhar predstavio pojednostavljeno oblik, iz dva sloja brusnica i šipak.
