Terine od maline i lubenice sa umakom borovnice

Recept za francuski desert Terrin. Sastoji se od bijelog mlijeka i crvenog sloja pulpe lubenice i maline, zdrobljeni u pire krumpir sa dodatkom želatine. Terrine sjeckani isjeckani i preliveni sosom od borovnice .Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno kalorija 219, ukupno masti 6 g, zasićenih masti, proteini 4 g, ugljeni hidrati 40 g, vlakna g, holesterol mg., natrijum мг., сахар г. The photoposuđe: Kon Pulos Vrijeme: 2 sata. Težina: Laki porcije: 8 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za bijeli sloj:

• 2 kašike kašike aromatiziranje želatine
• 1 kašika. hladno mlijeko
• 1/3 Art. i 1 kašika. l šećer
• 1 kašika. pavlaka
• 1/2 žlice ekstrakt vanilije
• Stup soli

Za crveni sloj:

• 4 žlice. isjeckana pulpa lubenice bez sjemenki
• 2 žlice. maline
• 1/4 Art. šećer
• 2 kašike kašike svježe iscijeđen sok od limuna
• Stup soli
• 4 kašike kašike aromatiziranje želatine

Za sos od borovnice:

• 2 žlice. borovnice i još malo prskaju (oko 470 ml.)
• 1/4 Art. šećer
• Stup soli
• 1 kašika kašike svježe iscijeđen sok od limuna

Recepti sa sličnim sastojcima: malina, lubenica, borovnice, kisela pavlaka, mlijeko, limunov sok, ekstrakt vanilije, želatina

Priprema recepta:

1. Pravokutni oblik dimenzija 22 do 12 cm. Pokrijte hranu filma, ostavljajući dopuštaj od 5 cm sa svih strana.
2. Pripremite bijeli sloj: u srednjoj posudi 1/2 žlice. mlijeko pomešati sa želatinom. Ostavite 2 minuta. Preostalih 1/2 kašike žlice. ugrijte mlijeko u maloj posudi na srednjoj vatri dok para će početi da se formira. Sipajte u želatinsku smesu i izmešajte. do homogenog stanja. Dodajte šećer i mešajte dok ne postane će se rastopiti. Dodajte pavlaku, vaniliju i sol i izmešajte. Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni oblik, lagano umutite oblik na površini stola kako biste ga pravilno izravnali. Odnesi u hladnjaku 45 minuta – 1 sat dok se potpuno ne očvrsne.
3. Pripremite crveni sloj: u blenderu izmiksajte lubenicu, maline, šećer, limunov sok i sol. Samljeti dok ne postane glatko stanje. Procijedite u posudu kroz sitno sito, trljajući kašu kašikom. 1 kašika. premjestite dobijeni pire krompir u drugu posudu i pomešati sa želatinom, ostaviti 2 minuta. 1 kašika. pire krompir Zagrevajte u srednje tepsiji na srednjoj vatri dok se ne formira para. Na vrh sipajte želatinsku smešu i mešajte dok ne postane glatka. stanje. Dodajte preostali pire, a zatim ohladite.
4. Ohlađeni pire kašikom stavite na vrh, na beli sloj. Loose pokriti lijepljivim filmom koji je ostavljen na ivicama kalupa. Čisto unutra u hladnjaku 3 sata dok se potpuno ne očvrsne.
5. Pripremite umak: u loncu pomiješajte borovnice, šećer, soli i 1/4 žlice. voda i toplota na srednjoj toploti. Cook mešajući oko 5 minuta, dok bobice ne puknu. Pomak na blender i dodajte limunov sok, samljeti dok ne postane pire. U potpunosti se ohladiti.
6. Izvadite film iz terrine i prebacite ga na tanjir. Sjeckajte kriške i poslužite s umakom od borovnica i svježim borovnicama.