Minijaturna verzija čokoladne krem torte. Ove torte nisu zahtijevaju pečenje i kuhanje je vrlo jednostavno. Kao osnova uzmi čokoladne kolačiće od vafla. Pokrijte ga nježno čokoladni mousse, a na vrhu – kapa od šlaga od jajeta proteini s dodatkom tartara kako bi se meringue lijepo držao i nisam pao Pržite ga gorionikom ili uključite nekoliko sekundi u pećnicu sa funkcijom roštilja. Babes izgledaju vrlo spektakularno i dopadljivo. Ukrasite svoju zabavu njima i dobit ćete множество комплиментов. 
Time: 45 мин. Poteškoća: lako Količina: 20 kolača U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 tbsp. masna krema
- 60 gr tamna čokolada
- Fina sol
- 20 kom. kolačići s kolačićima od okruglog čokolade
- 1/4 žlice ekstrakt vanilije
- Protein 3 velika jaja
- Veliki prstohvat kamena
- 6 tbsp. l šećer
- Specijalna oprema: velika torta od peciva, srednje okrugla mlaznica, srednja zvijezda mlaznica, ručna kuhinja plamenik (neobvezno)
Recepti s sličnim sastojcima: kolačići od vafla, čokolada tamna, jaja, vrhnje, vinski kamen, ekstrakt vanilije, meringue
Priprema recepta:
- Napravite čokoladni mus: u maloj tepsiji na umerenoj vatri, neprestano mešajući, dodajte vrhnje, čokoladu i prstohvat soli da lagano prokuha da rastopi čokoladu. Prelijevanje izmiješajte u velikoj metalnoj posudi, ostavite da se ohladi do sobne temperature Zatim hladite oko 15 minuta. Umutite mikserom na umjereno velikoj brzini dok lagano, prozračno mase i formiranje jakih vrhova. Stavite u tortu za pecivo sa okruglim vrhom.
- Stavite kolačiće na lim za pečenje. Počevši od ruba svakog kolačića, povlačeći se samo lagano, spiralno zavijte mous pokriti kolačiće.
- Pripremite meringu: operite i osušite konditorski proizvod torbu, a na nju namestite zvjezdani vrh. U velikoj posudi umutite bjelanjke, vino mikserom umjereno velikom brzinom kamena i veliko prstohvat soli dok ne postane pjenasta. Nastavak procijediti, dodati šećer, 1 kašika. l u isto vrijeme dok ne dodate cjelinu šećer i sjajni, tvrdi vrhovi se neće pojaviti. Stavite meringue vrećica za pecivo, a spirala u kolačiće, koja pokriva cjelinu mousse.
- Zagrijte pećnicu s funkcijom roštilja i pržite kolače dok meringue ne svijetlosmeđe, okrećući tavu kao potrebno (pažljivo pazite, meringue se može brzo spaliti!). Ili upotrijebite ručni plamenik za prženje mingue. Poslužite odmah ili stavite u hladnjak za 2 sati.
