Topla krompir salata sa aromom i dimljenim ukusom, hrskava slanina i pečene paprike bit će izvrsno blagdansko jelo na bilo koja mesna jela. Za njegovu pripremu plitko crvene boje krompir se kuva u kožama u vodi s dodatkom tekućeg dima i beli luk. Nakon toga, on dobija fantastičnu aromu, koji postaje još intenzivniji i zasićeniji kada krompir miješa se sa preljevom od rastopljene masnoće slanine sa jabukom ocat, šećer, senf i aromatična mađarska paprika. Hrskava slanina lijepo je u kontrastu s nježnim kremastim krumpirom, a slatke paprike punjenje priloga sočnosti. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg crveni krompir
- 3/4 žlice meskvit tekući dim
- 3 češnja belog luka, zgnječenog
- 2 male crvene slatke paprike
- 1/3 Art. jabukovo sirće
- 12 traka slanine, iseckane
- 2 žlice. l šećer
- 2 i 1/4 žličice senf
- Stup mađarske ljute paprike
- 3/4 Art. nasjeckani peršin
- 6 perja zelenog luka, sitno sjeckanih
Recepti sa sličnim sastojcima: krompir, slatka paprika, tečnost dim, jabukovo sirće, gorušica od punog zrna, zeleni luk, paprika, slanina
Priprema recepta:
- Izmešajte krompir, tečni dim, beli luk, u velikoj tavi, prstohvat soli i malo mljevenog crnog papra; dodajte vodu u samo pokrijte krumpir. Dovedite da prokuha, a zatim smanjite toplotu i kuhajte dok krumpir ne omekša, 15 minuta. Ispustite vodu gurnuvši krompir u drugar i postavi ga na prazan posudu da se ocijedi krompir. Pošto je malo ohladite, prerežite gomolje na pola (velike – u 4 dela). Put u veliku zdjelu. Izbacite beli luk.
- Pržite slatke paprike pravo na gorionik sa vrućim gasom, okrećući se dok ne pocrne. Ili papriku pržite u rerni u roštilju, okrećući se dok se ne ugasi. Shift paprike u zatvorenoj plastičnoj kesi sa zatvaračem i zatvorite. Ostavite da pari 5 minuta. Nakon što je paprika dovoljna ohladite, izvadite sjemenke i ogljen ogulite i nasjeckajte komada.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri pržite slaninu, mešajući, dok ne postane hrskava, oko 8 minuta. Stavite žlicu proreza tanjir, ostavljajući masnoće u tavi. Dodajte u još vruću tavu. sirćeta, šećer, senf, paprika, prstohvat soli i malo zemlje crni biber. Kuhajte dok se šećer i sol ne otope, 2 minuta. Dodajte krompir i izmešajte da pokrije smeša.
- Vratite krompir u posudu. Dodajte papriku, slaninu, peršun i vlasac.
