Recept za toplu salatu od rigatoni tjestenine namočene šalotka, kuvana brokula, rotkvice i feta sir. Sa preliv od šergovog sirćeta i narandže prijatelji: 
Vrijeme: 35 minuta Težina: lako Servis: 4 Količina: 2,5 tbsp. In recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 grozd brokule (približno 280 gr.) Izrežite stabljike po dužini 2,5 cm, ostavite male cvasti
- 350 gr integralne tjestenine rigatoni
- 200 gr. mrvica feta sira
- 1 mala šalotka, izrezana klinovima
- 1 hrpa rotkvice, sitno sjeckane
- 1 kašika. l sirćetni sirćat ili crveno vinsko sirće
- 1/2 žlice sitno naribane kore naranče
- 3/4 žlice grubu sol, pa čak i ako je potrebno
- Svježe mljeveni crni biber
- 3 žlice. l maslinovo ulje
Recepti s sličnim sastojcima: brokula, rigatoni pasta, sir feta, šalotka, rotkvica, šerifrov sirće, vinsko sirće, pomorandža užitak
Priprema recepta:
- U posudu napunjenu hladnom vodom sa ledom stavite šalotke u trajanju od 10 minuta; ispusti vodu.
- Donesite slanu vodu da prokuha u loncu. U zasebnom u posudi pripremite hladnu vodu sa ledom; na sol. Na mjesto brokoli u kipućoj vodi, kuhajte 2 – 3 minute. Dodajte rotkvice i kuhajte još 30 sekundi. Izvadite povrće iz kipuće vode sa skimers, i odmah uronite u ledenu vodu. Stavite u fil i pustite da tečnost iscuri.
- U isti lonac kipuće vode dodajte rigatoni, kuhajte, mešajući otprilike 8 do 9 minuta. Iscijedi, daj ustani.
- U zdjeli za salatu pripremite preljev: tucite šeri sirće, rendanu koru narandže, 3/4 žličice sol i mlevenu papriku po ukusu. Nastavljajući miješati, postepeno prelijte maslinovim uljem.
- Dodajte rigatoni, šalotku, kuhanu brokoli i rotkvice, protresti. Po vrhu pospite feta sir. Poslužite sobnu salatu temperaturu.
