Topla salata sa lećom, repe i slaninom – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Johnny Miller Vrijeme: 1 sat. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice. sušene leće
- 230 gr. kuvana repa, narezana na kockice
- 1 grančica timijana
- 1 lovorov list
- 1 glava belgijskog endivije, grubo sjeckani
- 1 mala šalotka, sitno sjeckana
- 2 žlice. l nasjeckani peršin
- 8-10 vlasac (luk), nasjeckan na krupne pragovi
- 170 gr dimljena slanina (dimljeni svinjski trbuh), isječena koža
- 2 male glavice salate i / ili salata od frizure u velike komade
- 8 graška crnog bibera
- 4 režnja češnjaka, zgnječeno
- Gruba sol
- 1 kašika. l Dijon senf
- 2 žlice. l crno vinsko sirće
- 1/3 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Svježe mljeveni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: leća, repa, slanina, svinjetina dimljena briket, zelena salata, frisse salata, šalotka, vlasac, endivija salata, peršun, vinski ocat, Dijon senf, češnjak, crni biber, lovorov list, timijan
Priprema recepta:
- Dvije trećine slanine narežite na kockice debljine 0,5 cm i ostavite na dasci za rezanje. Timijan, lovorov list, biber i zamotajte češnjak u komad gaze, premažite nitima. Zamotano gaza sa začinima, preostalom slaninom, lećom i 1/2 kašike žličice. soli stavite u srednju posudu i ulijte oko 5 cm u vodu. Donesite ključ, a zatim smanjite toplotu na srednju i ostavite kuhajte 25 minuta dok leća nije spremna. Ocijedite, očistite gaza sa začinima i slaninom, ohladiti.
- U međuvremenu ispecite nasjeckanu slaninu 10 minuta srednje nezagrijana tava na srednje jakoj vatri do zlatne boje hrskav. Osušite papirnatim ručnicima i odložite. strana.
- Pripremite preljev za salatu: pomiješajte gorčicu i sirće u velikoj posudi. Ulijte maslinovo ulje polako, umutite smjesu dok se ne stvori homogena emulzija. Pomiješajte repu s 1 kašikom. l preljev u maloj posudi, sol i papar.
- Napravite salatu: dodajte lišće u posudu sa prelivom zelena salata, endivija, šalotka, peršun, vlasac i kuhani leća i slanina, dodajte 1/4 žlice. solju nekoliko prstohvata crne bibera i izmešati. Salatu podijelite na porcije i stavite na vrh mala količina repe.
