Svijetli desert sastoji se od tri raznobojna sloja nalik zastavi Italija. Ovako ukusna torta od badema je nevjerovatno lijepa izgleda, dakle, prikladno na svečanom stolu. Samo spremite se da dokažete gostima da ste ispekli tortu, a ne kupio. Da biste dobili savršen kvadratni oblik, možete pre rezanja stavite tragove na pergament sa svih strana praznine. Upotrijebite dugačak nazubljeni nož. Takođe obrišite sečiva sa lagano vlažnim papirnatim ručnikom nakon svakog rezanja, da torta bude uredna.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Time: 1 час. 20 min Težina: lako.Količina: 84 pločica.Koristi se recepti. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 230 gr. bademovo tijesto
- 220 gr omekšali puter
- 1 kašika. šećer
- 4 velika jaja, proteini odvojeno od žumanaca
- 2 žlice. premium brašno
- 20 kapi bojanja crvene hrane
- 12 kapi zelenog bojanja hrane
- 1/4 Art. džem od maline bez sjemenki
- 1/4 Art. džem od marelice
- 170 gr komadići tamne čokolade
- Specijalna oprema: 3 listića za pečenje 23 x 33 vidite ili listove za pečenje iste veličine, ali sa stranicama visine 5 cm.
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, malina džem, džem od marelice, tamna čokolada, čokoladni čips (granule), pasta od badema, jaja, confiture
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 177 ° C. Pokrijte tepsiju kulinarskim sprej. Svaki prekrijte pergamentnim papirom. Ponovo nanesite sprej protiv ljepljenja.
- Stavite bademovo tijesto u posudu nepomičnog miksera. Masu izrezati vilicom na sitne komade. Set lopaticom, dodajte puter i šećer u posudu. Umutiti smjesa velikom brzinom do lagane i bujne konzistencije (približno 7 minuta) .Umanjite brzinu na srednju, dodajte žumanjke i tuku dok se ne kombiniraju sa ostalim sastojcima. Isključite Mikserom i drvenom kašikom dobro izmešajte brašno. Prebacite smešu na srednja posuda.
- Temeljito očistite posudu miksera i ugradite šlag. Umutite bjelanjke velikom brzinom dok se ne formiraju stalni vrhovi. Dobivenu masu nježno umiješajte u tijesto dok potpuno ujedinjenje.
- Prebacite 1,5 tbsp. testo u srednjoj posudi, još 1.5 kašika. od premjestite preostalu masu u drugi spremnik istog kapaciteta. Dodaj crveno obojenje hrane u jednoj od posuda i mešajte dok tijesto se ne mrlja potpuno. U drugu posudu unesite zeleno bojanje hrane i učinite isto.
- Tri komada tijesta razmutite u zasebno pripremljene listovi za pečenje. Lopatom rasporedite masu po ivicama. Pecite okretanjem i prebacivanjem listova za pečenje sredinom vremena Kuhajte dok rubovi ne poprime zlatnu boju (12-14 minuta). Daj ohladite kolače bez uklanjanja otprilike 5 minuta, a zatim okrenite prema roštilju da se potpuno ohladi.
- Da biste izgradili kolače, stavite zeleni sloj na veliku daska za sjeckanje ili prekriveni lim za pečenje iste veličine, prekriven voštanim papirom. Ravnomjerno rasporediti marmelada od maline.
- Prekrijte žutim slojem i pospite marmeladom od marelice. Ako nagnite velike komade voća, izvadite i nasjeckajte za više jednostavna distribucija. Na vrh stavite crvenu tortu. Cover prilijepite film na koji ćete postaviti tešku dasku za sjeckanje, da pričvrstite slojeve. Hladiti preko noći.
- Komadiće čokolade stavite u odgovarajuću mikrovalnu ispecite zdjelu i otopite ih, postavljajući malu snagu, otprilike 2 minuta. Prelijte čokoladu preko ohlađenog radnog dijela i dajte je malo osušiti. Ivice kolača obrežite nazubljenim nožem tako da ih ispostavilo se da je glatko. Izrežite komad preko dvanaest traka Širine 2,5 cm, a zatim duž, podupirući 3 cm. Torta može čuva se u zatvorenoj ambalaži 1 tjedan.
